Zupa jest świetnym pomysłem na przyjęcie gości, szczególnie zimową porą, żeby rozgrzać się po wejściu do domu. Pozwala również w prosty sposób popisać się swoim warsztatem kulinarnym.
Świetnym pomysłem na zaskoczenie bliskich jest przygotowanie francuskiej zupy cebulowej z tymiankiem i grzankami, którą zachwycał się sam król Francji Ludwik XV! Zupa jest rozgrzewająca i wykwintna w smaku i warto ją przygotować w wolnowarze. Dzięki temu zachowa pełnię smaku, aromatu i wartości odżywczych.
Składniki:
- 5 większych cebul
- 100 g masła (pół kostki)
- 180 ml białego wina
- 600 ml bulionu
- 4 ząbki czosnku
- Łyżeczka tymianku
- 3 liście laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- Sól i pieprz do smaku
- Łyżeczka cukru pudru
- 100 g tartego sera żółtego
- 2-3 bagietki
- 40 ml brandy (opcjonalnie)
-
Czytaj też: Sałatka z wędzonym łososiem
Przygotowanie:
1. Cebulę pokrój w cienkie plastry, tzw. „piórka”, a czosnek drobno posiekaj. Rozpuść masło na patelni, wrzuć cebulę, czosnek i cukier puder, poczekaj aż się zarumieni. Następnie dopraw ją solą, pieprzem i tymiankiem. W momencie jak się skarmelizuje zalej ją białym winem i dokładnie wymieszaj.
2. Przelej całość do wolnowara i zalej bulionem. Dodaj liście laurowe u ziele angielskie. Urządzenie włącz na poziom LOW i gotuj przez ok. 5 godzin.
3. Włącz piekarnik na 180 stopni Celsjusza. Po nagrzaniu się wrzuć skrojoną bagietkę posypaną serem. Piecz do momentu, aż ser się rozpuści, po czym wyciągnij pieczywo.
4. Opcjonalnie, przed końcem gotowania się zupy dolej brandy, by podkręcić smak wywaru.
5. Francuską zupę cebulową podaj w głębokim naczyniu i „przykryj” ją pieczoną bagietkę. Do dekoracji możesz użyć świeżych liści pietruszki.
W ten prosty sposób przygotujesz rozgrzewające i wykwintne w smaku danie, którym zachwycisz rodzinę i znajomych. Pamiętaj, by wspomnieć że jest to danie „królewskie”. Smacznego!
