Zioła to fantastyczny sposób na dodanie smaku i koloru do każdego rodzaju potrawy lub napoju, zarówno słodkiego, jak i słonego.
Istnieją nieograniczone możliwości wykorzystania ziół podczas gotowania. Oto kilka tradycyjnych par:
1. Bazylia – pesto, sos pomidorowy, zupa pomidorowa, sok pomidorowy, dania ziemniaczane, krewetki, mięso, kurczak i drób, makarony, ryż, dania z jajek, truskawki, pomidory z mozarellą
2. Liście laurowe – zupy, gulasze, zapiekanki, marynaty mięsne i drobiowe, wywary
3. Chili – mięso, kurczak i drób, skorupiaki, dania z pomidorów, curry
4. Szczypiorek – sałatki, kurczak, zupy, dania serowe, dania z jajek, majonez, winegret
5. Kolendra – dania azjatyckie, frytki, curry, zupy, sałatki, owoce morza, guacamole
6. Koperek – sałatki, sosy, ryby, śmietana, sery i dania z ziemniaków
7. Koper włoski – farsze, sosy, owoce morza, sałatki
8. Czosnek – zupy, sosy, makarony, mięso, kurczak, skorupiaki, pesto, sosy sałatkowe, pieczywo
9. Imbir – ciasta, herbatniki, dania kuchni azjatyckiej
10. Trawa cytrynowa – dania azjatyckie, frytki, curry, owoce morza, zupy, herbata
11. Majeranek – dania mięsne, rybne, jajeczne, serowe, pizza
12. Mięta – napoje, wyroby cukiernicze, mięso, kurczak, jogurt, desery, sosy, dania warzywne
13. Oregano – dania serowe, dania z jajek, sos pomidorowy, pizza, mięso, farsz, pieczywo, makaron
14. Pietruszka – pesto, dania z jajek, makarony, dania z ryżu, sałatki, masło, sosy, owoce morza, dania warzywne
15. Rozmaryn – ryby, drób, mięso, pieczywo, sosy, zupy
16. Szałwia – farsze, dania z pomidorów, dania z serów, dania z dyni, dania z kurczaka
17. Estragon – sos sałatkowy, dania z jajek
18. Tymianek – zupy, pieczywo, kurczak i drób, zupy, bulion, gulasze, farsze, masło, sery, majonez, musztarda, ocet.
Posłuchaj podcastów:
