Nie jest tajemnicą, że dieta śródziemnomorska propagująca spożywanie ryb, ziół, oliwy z oliwek, warzyw, owoców, orzechów i czerwonego wina jest jedną z najzdrowszych.
Naukowcy z University of Minnesota Medical School odkryli potencjalny nowy powód w jaki dieta ta wpływa na nasze zdrowie, choroby oraz starzenie się organizmu.
Profesor Doug Mashek z wydziału medycyny i biochemii oraz biologii molekularnej i biofizyki kieruje zespołem naukowców, którzy odkryli, że oliwa z oliwek w diecie śródziemnomorskiej może być kluczem do poprawy długości życia i łagodzenia chorób związanych ze starzeniem się.
Badania trwały osiem lat. W ich początkowej fazie naukowcy byli przekonani, że czerwone wino było głównym czynnikiem z którego ludzki organizm czerpie korzyści zdrowotne diety śródziemnomorskiej. Czerwone wino zawiera resweratrol, antyoksydant znany z zapobiegania chorobom układu sercowo-naczyniowego jak i poprawy zdrowie. Jednak dłuższe badania sugerują, że to oliwa z oliwek a nie czerwone wino ma zbawienne oddziaływanie na nasze organy.
Według Masheka zwykłe spożywanie oliwy z oliwek nie wystarczy, aby uzyskać wszystkie korzyści zdrowotne. Badania jego zespołu sugerują, że w połączeniu z postem, ograniczeniem spożycia kalorii oraz zdrową dawką ruchu i ćwiczeń, efekty spożywania oliwy z oliwek będą najbardziej wyraźne.
„Odkryliśmy, że sposób, w jaki działa ten tłuszcz, polega na tym, że najpierw musi być przechowywany w mikroskopijnych związkach zwanych kroplami lipidów. Czyli w taki sam sposób, jak nasze komórki przechowują tłuszcz. Dopiero kiedy tłuszcz zaczyna rozkładać się podczas ćwiczeń lub postu, zaczyna mieć korzystny efekty na nasz organizm ”, powiedział Mashek.
