Kurczak z masłem cytrynowym
Składniki:
- 8 udek kurczaka ze skórą i kością
- 1 łyżka wędzonej papryki
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- 3 łyżki niesolonego masła
- 3 ząbki czosnku, mielone
- 1 szklanka bulionu z kurczaka
- 1/2 szklanki gęstej śmietany
- 1/4 szklanki świeżo startego parmezanu
- sok z 1 cytryny
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 2 szklanki szpinaku
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F.
Udka z kurczaka dopraw do smaku papryką, solą i pieprzem.
Rozpuść 2 łyżki masła na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj kurczaka skórą do dołu i obsmaż z obu stron na złoty kolor, około 2-3 minuty z każdej strony; odsącz nadmiar tłuszczu i odstaw.
Na patelni rozpuścić pozostałą łyżkę masła. Dodaj czosnek i gotuj, często mieszając, aż zacznie pachnieć, około 1-2 minut. Dodać bulion drobiowy, śmietankę, parmezan, sok z cytryny i tymianek.
Doprowadź do wrzenia; zmniejsz ogień, dodaj szpinak i duś, aż szpinak zmięknie, a sos lekko zgęstnieje, około 3-5 minut. Przełóż kurczaka z powrotem na patelnię.
Włóż całość do piekarnika na około 25-30 minut.
Posłuchaj podcastów:
