Łatwy przepis na kurczaka Tikka Masala
Składniki:
- 1 szklanka ryżu basmati,
- 1 1/2 łyżki dowolnego oleju do smażenia,
- 10 udek z kurczaka bez kości i skóry, pokrojonych na 3 cm kawałki,
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku,
- 1/2 cebuli, pokrojonej w kostkę,
- 3 łyżki pasty pomidorowej,
- 3 ząbki czosnku, zgniecione,
- 1 łyżka świeżo startego imbiru,
- 1 1/2 łyżeczki garam masala,
- 1 1/2 łyżeczki chili w proszku,
- 1 1/2 łyżeczki mielonej kurkumy,
- 1 puszka sosu pomidorowego,
- 1 szklanka bulionu z kurczaka,
- 1/2 szklanki gęstej śmietany,
- 2 łyżki posiekanych świeżych liści kolendry.
Przygotowanie:
W dużym rondlu ugotuj ryż z 2 szklankami wody.
Rozgrzej olej w dużym garnku. Dopraw kurczaka solą i pieprzem do smaku. Dodaj kurczaka i cebulę do garnka i smaż na złoty kolor, około 4-5 minut.
Dodaj koncentrat pomidorowy, czosnek, imbir, garam masala, chili w proszku i kurkumę. Gotuj około 1-2 minuty. Dodaj sos pomidorowy i bulion drobiowy; dopraw solą i pieprzem do smaku. Doprowadź do wrzenia; zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż zgęstnieje, około 10 minut.
Dadaj śmietanę i starannie wymieszaj.
Podaj natychmiast z wcześniej ugotowanym ryżem.
