Przepis na Ciasto jamajskie bez cukru
Składniki:
- 90ml rumu
- szklanka ksylitolu lub innego substytutu cukru
- 180g masła
- 3 łyżki soku z cytryny
- 2 szklanki mąki pszennej
- 5 jajek
- 25g mąki ziemniaczanej
- 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Przygotowanie:
1. Piekarnik rozgrzać do temperatury 180°
2. Miękkie masło utrzeć wraz z miodem lub ksylitolem na puszystą masę, stopniowo dodawać jajka, cały czas ucierając.
3. W misce wymieszać ze sobą wszystkie suche składniki.
4. Połączyć masę z jajek z suchymi składnikami za pomocą miksera.
5. Do przygotowanego ciasta dodać rum oraz sok z cytryny.
6. Tortownice o średnicy 20cm wysmarować tłuszczem i wyłożyć papierem do pieczenia
7. Przełożyć ciasto, piec w funkcji góra-dół do suchego patyczka-około 50 minut w 180°
