Masz ochotę na chrupiące ogórki konserwowe? Spróbuj przełamać ich kwaśny smak ostrością chili! Ten przepis z pewnością zasmakuje całej twojej rodzinie.
W jaki sposób wykorzystać ogórki z chili?
Po zakonserwowaniu, będą one doskonałym dodatkiem do posiłków. Świetnie będą pasować zarówno do obiadów jak i kolacji. Możemy też wykorzystać je przy grillu, gdyż dobrze pasują one do różnych mięs. To świetny przepis dla tych, którzy lubią ostre jedzenie. Jeśli jednak chcesz regulować ich ostrość, możesz zmniejszyć, lub zwiększyć ilość dodawanych papryczek chili.
Przepis na ogórki konserwowe z chilli
Składniki:
- 4 kg ogórków gruntowych, najlepiej mniejszych
- 1 szklanka octu 10%
- 4 szklanki wody
- 2 łyżki soli
- 2 liście laurowe
- 3 kuleczki ziela angielskiego
- Pęczek koperku
- 3 ząbki czosnku
- 2 papryczki chili
- 2 średnie cebule
Pamiętaj, że ilość przypraw musisz dopasować do ilości słoików, które przygotowujesz. Podane proporcje liści laurowych, ziela angielskiego oraz czosnku podane są na jeden słoik ogórków. Ilość papryczek chili będzie zależała od Twoich upodobań. My proponujemy średnią ilość, która będzie wyczuwalna, ale nie za pikantna.
Przygotowanie:
1. Dokładnie umyj ogórki i włóż je do czystych, wyparzonych słoików.
2. Do każdego słoika dodaj jeden liść laurowy, ziele angielskie (trzy kulki), trochę koperku, 3 ząbki czosnku, papryczkę chili i trochę pokrojonej z piórka cebuli. Pamiętaj, że możesz dodać mniej, lub więcej chili, w zależności od tego, czy lubisz ostre jedzenie.
3. Zalewę składającą się z octu, soli i wody wlej do rondelka. Dodaj cukier i zagotuj. Gotuj do momentu, aż cukier będzie zupełnie rozpuszczony.
4. Wyłącz gaz i ciepłą zalewę wlej do słoików.
5. Słoiki zakręć szczelnie i pasteryzuj przez około 10-15 minut.
