Pad Thai to egzotyczne danie z dalekiej Azji. Jest bardzo smaczne, a zarazem proste w wykonaniu. Z czasem możemy trochę sami zmieniać przepis tak, aby danie idealnie wpasowało się w nasze smaki. Bazą do stworzenia tej potrawy jest makaron.
Pochodzenie Pad Thai
Pad Thai najbardziej znany jest z ulic Bangkoku i całej Tajlandii. Pewnie wielokrotnie widzieliście na filmach, jak sprzedawcy przygotowują je przy swoich stoiskach. W Tajlandii street food jest bardzo popularny, a zarazem tani. Za około 1 -2 dolary można się naprawdę najeść do syta.
Czego będziemy potrzebowali do przygotowania Pad Thai?
Do przygotowania potrawy potrzebujesz przede wszystkim makaronu ryżowego. Jako proteiny możemy użyć tofu, kurczaka lub krewetek. Niezbędny nam również będzie sos rybny lub sojowy oraz pasta tamaryndowa.
Składniki:
- 300g kurczaka (możemy zastąpić tofu lub krewetkami) pokrojonego na drobne kawałki,
- 300g makaronu ryżowego,
- 3 łyżki oleju,
- 2 ząbki czosnku,
- 2 jajka,
- 2 łyżeczki kolendry drobno mielonej,
- 1/2 szklanki prażonych orzeszków ziemnych,
- 1 limonka.
Sos:
- 4 łyżki sosu rybnego,
- 2 łyżki cukru,
- 2 łyżki pasty tamaryndowej,
- 1/2 łyżki papryki chili.
Jak zrobić Pad Thai?
- Makaron gotujemy według przepisu, odcedzamy i odstawiamy na bok.
- Składniki na sos mieszamy razem i również odstawiamy na później.
- Podgrzewamy olej na rondlu lub jeśli posiadamy, w woku a po rozgrzaniu wrzucamy tofu, kurczaka lub krewetki i smażymy ze wszystkich stron około 3-4 minuty.
- Dodajemy jajka i smażymy dalej, energicznie mieszając.
- Do naczynia dodajemy pozostałe składniki.
- Podajemy gorące.
Danie można dowolnie przystroić. Jeśli w sklepie nie znaleźliśmy pasty tamaryndowej, możemy użyć octu ryżowego a zamiast sosu rybnego użyć sosu sojowego.
Smacznego!
