Doskonały pomysł na śniadanie, prosty w wykonaniu, niewymagający zbyt wielu składników, ani zbyt dużego wkładu pracy. Jednocześnie może to być danie zero waste, gdyż pieczywo, a w naszym wypadku chałka, wcale nie muszą być świeże.
Istnieje ogromna ilość wariantów tostów francuskich. Ilu konsumentów, tyle odmian, możliwości są nieograniczone. Wszystko zależy od fantazji i jaki jest nasz ulubiony smak.
Trochę historii
Pierwsze wzmianki pochodzą z IV w. p.n.e. z Rzymu, z przepisu kucharza Apiciusa. Były robione zupełnie tak samo jak współczesne, a zwano je ‘Pan Dulcis’. Ten sam sposób przejęty został przez średniowieczną Europę Zachodnią. W Stanach Zjednoczonych nazwa przyjęła się od nazwiska XVIII-wiecznego kucharza Josepha Frencha.
Tosty francuskie
W niezliczonej ilość przepisów na tosty francuskie, chyba najwięcej zwolenników ma wersja „na słodko”. Jako składnik podstawowy najlepiej nadaje się chałka. Dodatki podane są przykładowo, ale możemy zastosować wszystko, co podpowie nam kulinarna fantazja.
Tost francuski z chałki
Składniki:
- 1/2 chałki
- 2 średnie jajka
- 1/3 szklanki mleka, opcjonalnie można użyć mleczka kokosowego, sojowego lub migdałowego
- 1 łyżeczka cukru waniliowego z prawdziwą wanilią
- 2 łyżki klarowanego masła, lub oleju kokosowego do smażenia
- dodatki: cynamon, owoce, syrop klonowy
Wykonanie
- chałkę pokroić na kromki nie większej grubości niż 1,5 cm. Pozostanie nam oczywiście piętka.
- do szerokiej miski wbić jajka, wlać mleko i wsypać cukier. Dokładnie wymieszać kuchenną trzepaczką.
- rozgrzać średniej wielkości patelnię, włożyć łyżkę masła lub oleju kokosowego.
- kawałki chałki moczyć z obu stron w przygotowanym mleku z jajkiem.
- namoczone kromki kłaść na rozgrzanej patelni, najlepiej, aby palnik ustawiony był na średnią moc. Smażyć z obu stron na złoty kolor, ale nie krócej niż 1 minutę każdą ze stron.
- gotowe tosty podawać na ciepło, posypane cynamonem, z dodatkiem ulubionych, pokrojonych na drobne kawałki owoców i polane syropem klonowym.
Przygotowanie tostów wraz ze smażeniem nie powinno zająć więcej niż kilkanaście minut.
Tost francuski z chałki
SKŁADNIKI
- ½ chałki
- 2 średnie jajka
- ½ szklanki mleka opcjonalnie można użyć mleczka kokosowego, sojowego lub migdałowego
- 1 łyżeczka cukru waniliowego z prawdziwą wanilią
- 2 łyżki klarowanego masła, lub oleju kokosowego do smażenia
- dodatki: cynamon, owoce, syrop klonowy
PRZYGOTOWANIE
- Chałkę pokroić na kromki nie większej grubości niż 1,5 cm. Pozostanie nam oczywiście piętka.
- Do szerokiej miski wbić jajka, wlać mleko i wsypać cukier. Dokładnie wymieszać kuchenną trzepaczką.
- Rozgrzać średniej wielkości patelnię, włożyć łyżkę masła lub oleju kokosowego.
- Kawałki chałki moczyć z obu stron w przygotowanym mleku z jajkiem.
- Namoczone kromki kłaść na rozgrzanej patelni, najlepiej, aby palnik ustawiony był na średnią moc. Smażyć z obu stron na złoty kolor, ale nie krócej niż 1 minutę każdą ze stron.
- Gotowe tosty podawać na ciepło, posypane cynamonem, z dodatkiem ulubionych, pokrojonych na drobne kawałki owoców i polane syropem klonowym.
Posłuchaj podcastów:
