Przepis na tradycyjne pączki

Pączki mają długą historię i pochodzą prawdopodobnie z krajów Europy Środkowej i Wschodniej. Ich pierwowzorem były zapewne rzymskie ciastka, nazywane „globi”, które były smażone na głębokim oleju.

W Polsce pączki pojawiły się prawdopodobnie już w średniowieczu, a ich popularność zaczęła rosnąć w XVIII i XIX wieku. Tradycyjnie pączki były wypiekane w tłusty czwartek, czyli ostatni czwartek przed Wielkim Postem, jako sposób na wykorzystanie zapasów tłuszczu przed okresem postnym.

W czasach PRL-u pączki zyskały jeszcze większą popularność i stały się jednym z symboli kultury kulinarnej Polski. Obecnie są one wypiekane przez cały rok, a ich przepisy są przekazywane z pokolenia na pokolenie.

Przepis na tradycyjne pączki

Składniki:

  • 500g mąki pszennej
  • 100g cukru
  • 100g masła
  • 4 żółtka
  • 1 szklanka mleka
  • 25g drożdży
  • szczypta soli
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • olej do smażenia
  • cukier puder do posypania

Przygotowanie:

  1. Rozpuść drożdże w ciepłym mleku.
  2. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, sól i skórkę cytrynową. Dodaj rozpuszczone drożdże, żółtka i masło, i wyrób ciasto.
  3. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na około godzinę, aby podwoiło swoją objętość.
  4. Wyjmij ciasto z miski i uformuj z niego małe okrągłe kulki. Przykryj je ściereczką i odstaw na około 15 minut.
  5. Wlej olej do garnka lub frytkownicy i rozgrzej na średnim ogniu.
  6. Wrzuć pączki do gorącego oleju i smaż je z każdej strony na złoty kolor. Odłóż na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru oleju.
  7. Posyp pączki cukrem pudrem i podawaj na ciepło.

Smacznego!

Przepis na tradycyjne pączki

Nie ma jeszcze opinii

SKŁADNIKI
  

  • 500 g mąki pszennej
  • 100 g cukru
  • 100 g masła
  • 4 żółtka
  • 1 szklanka mleka
  • 25 g drożdży
  • szczypta soli
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • olej do smażenia
  • cukier puder do posypania

PRZYGOTOWANIE
 

  • Rozpuść drożdże w ciepłym mleku.
  • W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, sól i skórkę cytrynową.
  • Dodaj rozpuszczone drożdże, żółtka i masło, i wyrób ciasto.
  • Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na około godzinę, aby podwoiło swoją objętość.
  • Wyjmij ciasto z miski i uformuj z niego małe okrągłe kulki.
  • Przykryj je ściereczką i odstaw na około 15 minut.
  • Wlej olej do garnka lub frytkownicy i rozgrzej na średnim ogniu.
  • Wrzuć pączki do gorącego oleju i smaż je z każdej strony na złoty kolor.
  • Odłóż na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru oleju.
  • Posyp pączki cukrem pudrem i podawaj na ciepło.
Sprawdziliśmy ten przepis!Daj nam znać jak Tobie smakowało!

Nie daj się nabrać! Jak rozpoznać prawdziwy naturalny miód?

Posłuchaj podcastów: 

SKOMENTUJ

Recipe Rating




Dodaj komentarz
Wpisz swoje imię