Żurek, biała kiełbasa, baranek, mazurki i jajka. Polacy wymieniają te potrawy jako obowiązkowe podczas Świąt Wielkiej Nocy
A co spożywają podczas tych świąt chrześcijanie w innych zakątkach świata? Oto list tradycyjnych potraw wielkanocnych od Finlandii po RPA:
Mämmi
Jest to tradycyjny deser serwowany podczas świąt w Finlandii. Jest zrobiony z wody, melasy, słodu żytniego, mąki żytniej i skórki pomarańczowej. Zwykle spożywa się go na zimno z mlekiem lub śmietaną.
Pasqualina
Pasqualina to rodzaj tradycyjnej tarty argentyńskiej. Słone ciasto wypełnia się ricottą, jajkami na twardo, szpinakiem, karczochami i natką pietruszki. Duża ilość jaj symbolizuje zmartwychwstanie Jezusa Chrystusa.
Colomba di pasqua
Włosi nie wyobrażają sobie świat bez pieczywa na słodko. Colomba di pasqua to słodki chleb w kształcie gołębia – symbol pokoju i jedności, który jest nadziewany kandyzowanymi owocami, a następnie posypany migdałami i cukrem perłowym.
Żurek
Według różnorodnych statystyk w Polsce króluje żurek na wielkanocnym stole.
W Polsce żurek, a w Ekwadorze zupa Franesca. Do przygotowania zupy używa się 12 różnych rodzajów fasoli, reprezentujących 12 apostołów oraz solonego dorsza, który symbolizuje Jezusa.
Osterschinken im brotteig
Szynka musi znaleźć się na każdym stole wielkanocnym w Austrii. Jednym z popularnych dań jest osterschinken im brotteig, gotowana szynka pieczona w cieście chlebowym.
Osterchüechli
W Austrii szynka, a Szwajcarii osterchüechli. Tradycyjny placek serwowany po wielkanocnym obiedzie, ma nadzienie waniliowe z dodatkiem soku i skórki z cytryny.
Ham
W USA, tak jak i Austrii, nie może zabraknąć szynki, która jest głównym posiłkiem w niedzielę wielkanocną. Zwykle serwowana na słodko, ponieważ polana jest brązowym cukrem lub miodem, a czasami pokryta jest także plastrami ananasa.
Pashka
Wykonana z twarogu i serka homogenizowanego pashka to pikantny deser podawany w Rosji. Jest często ozdobiony literami XB, co oznacza, że Chrystus zmartwychwstał.
Advocaat
W Holandii na stole musi znaleźć się advocaat, czyli nasz ajerkoniak. Do przygotowaniu holederskiej wersji wykorzystuje się brandy, w naszej rodzimej – spirytus. Advocaat, składa się z żółtek jaj, cukru i brandy i jest głównie spożywany podczas Świąt Wielkiej Nocy.
Bacalhoada
Podobnie jak w Ewadorze, mieszkańcy Brazylii również spożywają dorsza podczas Wielkanocy. Jednym z najczęstszych przepisów jest bacalhoada, gdzie rybę gotuje się z warzywami i jajkami.
Tsoureki
Zgodnie z grecką tradycją w Wielkanoc spożywa się tsoureki. Pleciony słodki chleb z jajkami. Chleb symbolizuje Trójcę Świętą, a jajka na twardo mają reprezentować krew Chrystusa, dlatego są ufarbowane na czerwono.
Pinca
Świąteczna słodka bułka, pinca, spożywana w Słowenii i na Chorwacji przypomina polskie bułeczki wielkanocne. Do pinca dodaje się skórkę z pomarańczy i cytryny oraz rum.
Le gigot d’agneau Pascal
Francuzi spożywają pieczywo na co dzień. Dlatego w Wielkanoc na stole główne miejsce zajmuje le gigot d’agneau Pascal – udziec jagnięcy. Mięso przyprawia się czosnkiem i ziołami np. rozmarynem, a następnie piecze.
Soulva
To tradycyjny szaszłyk z mięsa jagnięcego, który Cypryjczycy jedzą na lunch w Wielkanoc. Jedzenie baranka to tradycja uhonorowania ofiary baranka Bożego.
Torrijas
Torrijas, popularne w całej Hiszpanii, przypominają tosty. Przygotowane są z lekko czerstwego chleba,
nasączanego przez noc mlekiem, cukrem i przyprawami, a następnie maczane w jajku i smażone na
oliwie z oliwek.
Ma&amoul
W Libanie, chrześcijanie po 40-dniowym okresie Wielkiego Postu nie mogą doczekać się
ma&amoul – maślanych kruchych ciasteczek. Są wypełnione daktylami lub posiekanymi orzechami, doprawione wodą różaną lub wodą z kwiatów pomarańczy i posypane cukrem pudrem.
Vedarai
Litewska kiełbasa ziemniaczana, jest albo bezmięsna, albo robiona z dodatkiem boczku. Mieszanka składająca się z ziemniaków, cebuli, bekonu, jajek i przypraw, nadziewana jest do jelit wieprzowych i gotowana przez nie krócej niż godzinę.
Ingelegde vis
Ingelegde vis, czyli marynowana ryba w języku afrikaans, to tradycyjny posiłek wielkanocny w regionie Kapsztadu w Republice Południowej Afryki. Aby przygotować danie, świeża ryba jest smażona, a następnie marynowana w mieszance cebuli, różnorodnych przypraw, octu i cukru. Potem jest chłodzona przez co najmniej 24 godziny przed podaniem na zimno z chlebem lub gorącymi bułeczkami z krzyżem.
Chakapuli
To typowe gruzińskie jedzenie wielkanocne, które składa się z gulaszu jagnięcego na bazie białego wina, liści estragonu, zielonych śliwek, szczypiorku i zielonej papryki. Podaje się go na gorąco z pieczywem.
