Zakwas z buraków – odmładza, usuwa toksyny, reguluje funkcje wątroby

Zakwas z buraków jeszcze do niedawna był niedoceniany i spychany na szary koniec listy specyfików na wzmocnienie i oczyszczenie organizmu z toksyn. Co ciekawe kosztuje grosze i można zrobić go samemu w warunkach domowych.

Moja miłość do zakwasu z buraków rozkwitła w czasie gdy próbowałam przetrwać dietę Dr. Dąbrowskiej – któż o niej nie słyszał? Co prawda na diecie wytrzymałam kilka dni ale ku mojemu zaskoczeniu polubiłam ceremonię serwowania sobie (na czczo) kieliszeczka zakwasu buraczanego. I bacznie obserwowałam swój organizm. Jakież było moje zdziwienie, gdy po kilku tygodniach moje ciśnienie krwi wróciło do normy, zaczęłam lepiej spać i moje dolegliwości związane z menopauzą stały się zdecydowanie mniej uciążliwe.

O zaletach zakwasu z buraków można napisać książkę, oto kilka z nich:

• obniża ciśnienie krwi
• stanowi bogate źródło żelaza, witamin z grupy C, A, E, B6, K, kwasu foliowego, sodu, potasu, magnezu, fosforu
• ma działanie antynowotworowe
• poprawia odporność
• ma silne działanie krwiotwórcze
• wzmacnia organizm w trakcie chemioterapii
• łagodzi dolegliwości związane z menopauzą
• obniża poziom cholesterolu
• reguluje funkcje wątroby
• poprawia koncentrację
• przyspiesza pozbywanie się toksyn przez organizm
• działa przeciwzapalnie
• doskonale wpływa na kondycję
• kwas mlekowy zawarty w zakwasie pobudza pracę jelit,
• wspomaga trawienie
• poprawia stan flory bakteryjnej jelit i dba o prawidłowe wypróżnienia
• jest środkiem wspomagającym leczenie grzybicy typu Candida.

• Zobacz także: Oczyszczanie jelit wg św. Hildegardy
  

Przepis na zakwas z buraków

Składniki:

Sposób przygotowania:

Przepis na zakwas z buraków

5 from 1 vote

WYDRUKUJ Dodaj do Pintrest

DANIE Nalewki

KUCHNIA Polska

POTRZEBNE AKCESORIA

• Butelki do przelania gotowego zakwasu
• Naczynie szklane / kamienne do zrobienia zakwasu
• Miarka lub szklanka (do odmierzania ilości)
• Waga kuchenna
• Łyżka stołowa
• Sitko
• Gaza

SKŁADNIKI

  

1x2x3x

• 1 kg organicznych buraków
• 5 sztuk ząbków czosnku
• 2 listki laurowe
• 4 ziarna ziela angielskiego
• 1 litr wody przegotowanej i ostudzonej
• 1 łyżka soli kamiennej

PRZYGOTOWANIE

 

• Buraki myjemy, obieramy cienko ze skórki i kroimy na grube plastry
• Buraki układamy ciasno w kamiennym, szklanym lub ceramicznym naczyniu. Naczynie przelewamy wcześniej wrzątkiem. (Wybieramy naczynie, które nie reaguje z kwasem)
• Czosnek obieramy i ząbki kroimy wzdłuż na pół.
• Czosnek, ziele angielskie i liście laurowe układamy między buraki.
• Wodę mieszamy z solą aż do rozpuszczenia. Taką zalewą zalać buraki. Buraki muszą być przykryte wodą.
• Naczynie przykrywamy gazą (doskonale sprawdza się również lniana ściereczka)
• Odstawiamy całość w ciepłe miejsce na ok. 5- 7 dni np. na górną szafkę w kuchni. (Im cieplej tym czas kiszenia jest krótszy).
• Codziennie zaglądamy do naczynia. Jeśli na powierzchni utworzy się piana należy ją zebrać czystą łyżką, a całość zamieszać. Zakwas jest gotowy gdy będzie miał ciemną barwę.
•  Gotowy zakwas przelewamy przez sitko wyłożone gazą, a następnie wlewamy do czystego słoika, szczelnie zamykamy i wstawiamy do lodówki. Można przechowywać go przez kilka tygodni.

DODATKOWE INFO

Kilka sekretów związanych z przygotowaniem idealnego zakwasu z buraków:

• jeśli buraki wypływają, to dociążamy je talerzykiem
• codziennie zaglądamy do zakwasu i upewniamy sie że czosnek nie wypłynął na powierzchnię - jeśli tak sie zdarzy to koniecznie należy go odłowić czystą wyparzoną i osuszoną łyżką i wyrzucić
• najlepsze są świeże liście laurowe
• przy robieniu każdego kolejnego zakwasu warto dodać odrobinę poprzedniego  jako startera. To znacząco przyspiesza proces

 

Słowo kluczowe zakwas buraczany, zakwas z butraków

Sprawdziliśmy ten przepis!Daj nam znać jak Tobie smakowało!

Powodzenia!

ZSS

Jedz czekoladę, pij wino. Naukowcy znaleźli sposób na długowieczność