Sałatka z grillowanymi krewetkami i awokado

Sałatka z grillowanymi krewetkami i awokado to pyszna i zdrowa propozycja na lunch. Jest bogata w białko, zdrowe tłuszcze, witaminy i minerały.

• Zobacz także: Jajecznica z łososiem i szpinakiem

Sałatka z grillowanymi krewetkami i awokado

Składniki:

• 200 g krewetek
• 1 awokado
• 1 pomidor
• 1 cebula czerwona
• garść rukoli
• garść orzechów nerkowca
• sok z 1/2 cytryny
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Krewetki oczyścić, osuszyć i wymieszać z oliwą z oliwek, solą i pieprzem.

2. Awokado obrać, usunąć pestkę i pokroić w kostkę.

3. Pomidor umyć, osuszyć i pokroić w kostkę.

4. Cebulę obrać i pokroić w cienkie plastry.

5. Orzechy nerkowca podprażyć na suchej patelni.

6. Rukolę umyć i osuszyć.

7. Na rozgrzanej grillowej patelni ułożyć krewetki i grillować około 2-3 minuty z każdej strony.

8. W dużej misce wymieszać rukolę z awokado, pomidorem i cebulą.

9. Dodać grillowane krewetki i posypać orzechami nerkowca.

10. Polać sokiem z cytryny i delikatnie wymieszać.

Wartości odżywcze (przybliżone):

• Kalorie: 400 kcal
• Białko: 25 g
• Tłuszcz: 25 g
• Węglowodany: 20 g
• Błonnik: 8 g
• Witamina C: 70 mg
• Potas: 700 mg
• Magnez: 90 mg
• Żelazo: 3 mg

Sałatka z grillowanymi krewetkami i awokado to świetna propozycja na obiad, ponieważ jest sycąca i pożywna. Dzięki zawartości krewetek dostarcza dużo białka, które jest niezbędne dla regeneracji mięśni i odbudowy tkanek. Awokado natomiast dostarcza cennych dla organizmu nienasyconych kwasów tłuszczowych oraz witamin z grupy B, które wpływają pozytywnie na pracę układu nerwowego. Sałatka ta jest również bogata w witaminę C, potas i magnez, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.

15 rzeczy, które zupełnie niepotrzebnie robimy w kuchni

Posłuchaj podcastów: