Benzoesan sodu – Sodium Benzoate
Arykuły spożywcze
- Napoje gazowane bezalkoholowe
- Przetwory owocowe, warzywne
- Koncentrat pomidorowy
- Sosy, marynaty
- Majonezy
- Sery
- Margaryna
- Konserwy rybne
- Mrożonych jogurtach
Właściwości
- Konserwant żywności
- Solubizator
Niepożądane działania spożycia azotynu sodu
- Benzoesan sodu może działać drażniąco na śluzówkę żołądka, powodować bóle.
- Może nasilać nadpobudliwość u dzieci a nawet prowadzić do ADHD.
Zagrożenia dla zdrowia
- Może tworzyć benzen. Ciepło i naświetlenie to czynniki przyspieszające formowanie się benzenu.
- W połączeniu z witaminą C (E300) może przekształcić się w rakotwórczy benzen. E211 i E300 są jednocześnie stosowane w przypadku napojów gazowanych.
Oznakowanie na etykietach
- E211
- Sodium Benzoate
- Benzoic acid
