Kluski śląskie podaje się zamiast ziemniaków, często z sosem lub samodzielnie z przesmażoną cebulką, skwarkami, boczkiem bądź bułką tartą.
Dostarczają duże ilości witamin takich jak: B1, PP, B5, B6, C, posiadają również składników mineralne: cynk, fosfor, magnez, mangan, miedź, potas i żelazo. Oznacza to, że obniżają one ciśnienie, poprawiają stan skóry, usuwają nadmiar wody z organizmu, wspomagają nasz wzrok oraz regulują prace jelit. Pomimo swojego bogactwa minerałów są one niezwykle proste do przygotowania wymagając tylko kilku składników.
Składniki:
- 1 kg ziemniaków
- 250g mąki ziemniaczanej
- 1 jajko
- 1 łyżeczka soli
Sposób przygotowania:
- Ziemniaki wrzucam do garnka w mundurkach oraz gotuję.
- Studzę je, obieram i przeciskam przez praskę.
- Następnie przekładam je do miski, dzielę na 4 części z czego jedną usuwam z garnka oraz wypełniam puste miejsce mąką ziemniaczaną i dodaję jajko.
- Dodaję łyżeczkę soli i z tak wyrobionej masy formuję kulki mniej więcej wielkości orzecha włoskiego, spłaszczam je po czym robię w środku nich wgłębienie palcem albo drewnianą łyżką.
- Kluski wrzucam do garnka z posoloną, wrzącą wodą oraz mieszam by nie przykleiły się do dna.
- Gotuję je na średnim ogniu przez 1-2 minuty od wypłynięcia na wierzch.
- Po wszystkim podaje je z cebulką, boczkiem lub bułką tartą.
Posłuchaj naszych Podcastów:
