Old Fashioned to klasyczny koktajl, który jest jednym z najstarszych i najbardziej ikonicznych drinków. Historia powstania Old Fashioned jest długa i sięga aż do XIX wieku.
Old Fashioned powstał w USA w latach 20. XIX wieku, kiedy koktajle zaczęły zyskiwać popularność. Na początku, termin „cocktail” oznaczał po prostu mieszankę alkoholu, wody, cukru i bittersów. Jednak z biegiem czasu, pojawiały się coraz bardziej skomplikowane przepisy na koktajle, z różnymi dodatkami i ozdobami.
W połowie XIX wieku, amerykański barman o nazwisku James E. Pepper, uważany za jednego z pionierów kultury koktajlowej, stworzył swoją wersję Old Fashioned. Według jednej opowieści, stworzył on ten koktajl w 1880 roku w Pendennis Club w Louisville, Kentucky, dla członków klubu, którzy preferowali prostsze i mniej skomplikowane koktajle. Old Fashioned był dla nich odwołaniem do tradycji i prostoty w świecie coraz bardziej wyszukanych drinków.
Przepis na Old Fashioned początkowo obejmował whisky (najczęściej bourbon), kostki cukru macerowane w bittersach, kawałek skórki pomarańczowej i wiórki lub kostki lodu. Koktajl był delikatnie mieszany, aby wymieszać składniki i oczyścić smak.
Old Fashioned zyskał na popularności i stał się jednym z najbardziej znanych i cenionych koktajli na świecie. Przez lata przepis na Old Fashioned ewoluował i dostosowywał się do różnych preferencji smakowych, ale podstawowe zasady pozostały niezmienne. Dziś Old Fashioned jest podawany w barach i restauracjach na całym świecie, a oryginalny przepis Jamesa E. Peppera jest wciąż ceniony i często stosowany.
Przepis na klasyczny Old Fashioned
Składniki:
- 50 ml whisky
- 1 łyżeczka cukru
- 2-3 krople Angostura Bitters
- kostki lodu
- plaster pomarańczy do dekoracji
Przygotowanie:
1. Do szklanki old fashioned należy dodać cukier i 2-3 krople Angostura Bitters.
2. Wymieszać delikatnie, aby cukier się rozpuścił.
3. Dodać kostki lodu i wlać whisky.
4. Wymieszać delikatnie.
5. Na wierzchu koktajlu dodać plaster pomarańczy do dekoracji.
Wartości odżywcze dla jednej porcji Old Fashioned (około 100 ml):
- Kalorie: około 140 kcal
- Węglowodany: około 4 g
- Tłuszcze: 0 g
- Białko: 0 g
Warto jednak pamiętać, że kalorie w Old Fashioned mogą się różnić w zależności od stosowanych składników oraz wielkości porcji.
Old Fashioned
SKŁADNIKI
- 50 ml whisky
- 1 łyżeczka łcukru
- 2-3 krople Angostura Bitters
- kostki lodu
- plaster pomarańczy do dekoracji
PRZYGOTOWANIE
- Do szklanki old fashioned należy dodać cukier i 2-3 krople Angostura Bitters.
- Wymieszać delikatnie, aby cukier się rozpuścił.
- Dodać kostki lodu i wlać whisky.
- Wymieszać delikatnie.
- Na wierzchu koktajlu dodać plaster pomarańczy do dekoracji.
Wartość odżywcza
