Mleko wytwarzane z owsa to nie tylko nowy zdrowy trend, ale również dodatkowa alternatywa dla wegan i osób, które nie tolerują laktozy.
Mleko owsiane jest wytwarzane z owsa bogatego w błonnik, ma wyższy poziom węglowodanów niż inne alternatywy mleka, ale nie zawiera tłuszczów nasyconych. Jest również bogate w witaminy A i D, żelazo, wapń i potas.
Lody wykonane w domu z mleka owsianego są gładkie, kremowe, łatwe w przygotowaniu i dużo zdrowsze niż te kupione w sklepie. Nie potrzebujesz nabiału, jajek ani cukru.
1. Lody czekoladowe – truskawkowe
Składniki:
- 2 banany, pokrojone na 4 kawałki, zamrożone
- ¼ szklanki mleka owsianego (przepis poniżej)
- ¼ łyżeczki ekstraktu waniliowego
- ¼ szklanki kawałków czekolady
- Truskawki
Przygotowanie:
- W robocie kuchennym zmiksuj banany, mleko owsiane i wanilię na gładką masę.
- Dodaj kawałki czekolady.
- Miksturę przełóż do pojemnika nadającego się do mrożenia.
- Włóż do zamrażali na przynajmniej dwie godziny.
- Przed podaniem udekoruj świeżymi truskawkami.
2. Lody orzechowo – klonowe
Składniki:
- 2 szklanki orzechów nerkowca, surowych i niesolonych
- 3 szklanki wody
- 2 szklanki mleka owsianego (przepis poniżej)
- 1/3 szklanki syropu klonowego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Przygotowanie:
- Zagotuj wodę.
- Namocz orzechy nerkowca we wrzącej wodzie. Mocz przez co najmniej godzinę, aż do zmięknięcia orzechów.
- Wylej wodę.
- Umieść orzechy nerkowca z połową mleka owsianego w blenderze. Miksuj do połączenia i powstania masy.
- Dodaj resztę mleka, syrop klonowy i ekstrakt waniliowy i ponownie zmiksuj, aż stanie się spieniona i gładka.
- Przełóż mieszaninę lodów do pojemnika przystosowanego do zamrażania.
- Włóż do zamrażarki na przynajmniej 2 godziny.
- Wyjmij lody z zamrażarki na 10 minut przed podaniem, aby zmiękły.
3. Mleko owsiane
Składniki (około pięć porcji):
- 1 szklanka płatków owsianych
- 4 szklanki wody, zimnej
- 2 łyżeczki syropu klonowego
Przygotowanie:
- Wymieszaj wszystkie składniki w blenderze – około 45 sekund. Zbyt mocne blendowanie może spowodować, że mleko owsiane stanie się śluzowate, dlatego nie należy miksować składników dłużej niż 45 sekund.
- Przecedź płyn przez sitko o drobnych oczkach dwa razy. Można również owies odcisnąć przez gazę lub pieluchę tetrową.
