Lato kojarzy się nieodzownie z sezonem truskawkowym.
1. Nalewka truskawkowa – przepis
Zaczniemy od czegoś dla wielbicieli mocniejszych trunków. Nalewka będzie gotowa na okres zimowy, kiedy nic tak nie cieszy jak smak letnich owoców:
Składniki:
- 1kg truskawek,
- 500 g cukru,
- 400 ml czystej wódki,
- 600 ml spirytusu
Przygotowanie:
Truskawki powinny być świeże, bez uszkodzeń i bez szypułek. Należy je dokładnie umyć, przekroić na pół i włożyć do słoika, następnie całość zalać wódką i spirytusem. Miksturę należy odstawić w ciepłe, słoneczne miejsce i codziennie wstrząsać. Po około 2 tygodniach, gdy owoce zbledną, należy odlać ze słoja płyn a truskawki zasypać cukrem. Jak cukier się rozpuści – wyciskamy cały sok z truskawek przez sito, łączymy z odlanym wcześniej alkoholem i odstawiamy na kilka miesięcy. Po takim czasie nalewka będzie gotowa. Należy jednak pamiętać, że im dłużej postoi – tym będzie lepsza.
2. Przepis na kompot truskawkowy
Kto nie lubi wypić zimą do obiadu szklanki domowego kompotu? Oto bardzo prosty przepis, którego wykonanie zajmie dosłownie kilkanaście minut.
Składniki:
- 550g truskawek (ważne by nie były popsute – jeden taki owoc może popsuć smak całego kompotu)
- 1l wody
- 150g lub 300g cukru, w zależności od upodobań
Przygotowanie:
Umyte i odszypułkowane truskawki należy włożyć do garnka i zalać go wrzątkiem. Następnie czekamy aż kompot zacznie ponownie wrzeć i gotujemy go około 1.5 minuty. Po tym czasie kompot odstawiamy do ostudzenia. Jeśli chcemy zrobić kompot na zimę, wlewamy do słoików gotowy gorący kompot, zakręcamy przykrywki i odwracamy do góry dnem aż do ostygnięcia. Przechowujemy w ciemnym i chłodnym miejscu.
3. Napar z liści truskawek
Do naparu można wykorzystywać zarówno świeże liście zerwane z krzaczka, jak i suszone. Liście truskawek mają dużo większe właściwości przeciwutleniające niż same truskawki. Oprócz wspomnianych właściwości przeciwutleniających zawierają dużą ilość witamin C i E. Działanie lecznicze liści truskawek jest sprawdzone przez naukowców, oto niektóre z nich:
- Napar z liści truskawek obniża poziom glukozy we krwi, dzięki czemu może być stosowany w profilaktyce cukrzycy typu II
- Pozytywnie wpływa na funkcjonowanie serca i układu krążenia
- Ma działanie przeciwzapalne, przeciwwirusowe i antybakteryjne
- Wspiera odporność organizmu
- Łagodzi problemy żołądkowe
- Pomaga przy biegunkach
Jak przygotować napar z liści truskawek?
Wybraną ilość świeżych liści z krzewu truskawki należy zostawić (najlepiej na pergaminie lub jakimś materiale) w suchym miejscu w cieniu. Po wysuszeniu liście trzeba trzymać szczelnie zamknięte. 1 łyżeczka liści starczy do zaparzenia szklanki naparu, do którego możemy dodać również suszone truskawki lub liście mięty dla smaku.
4. Smoothie truskawkowe
Oprócz tradycyjnych przepisów takich jak kompot czy nalewka, coraz popularniejsze stają się smoothie- orzeźwiające truskawkowe koktajle.
Składniki:
- 500g truskawek
- Inne wybrane owoce (banany, jagody)
- 150ml mleka
- 150ml jogurtu naturalnego
Przygotowanie:
Umyte i obrane owoce należy dokładnie zmiksować z mlekiem i jogurtem. Podać w szklance
5. Koktajl alkoholowy z truskawkami
Soczyste owoce razem ze słodkim napojem i odrobiną alkoholu. Idealny przepis na weekendowe przyjęcie.
Składniki:
- 15 truskawek
- szklanka napoju 7up lub Sprite
- 100ml czystej wódki
- sok z jednej limonki
Przygotowanie:
Obrane i umyte truskawki wrzucamy do kielicha blendera. Dodajemy wódkę, napój i sok z limonki. Miskujemy na gładką masę. Podajemy w szklance przystrojone liśćmi mięty. Pora na truskawkowo-cytrusowe orzeźwienie!
Smacznego!
