Przepis na Bezglutenowe ciasto czekoladowe z cukinią
Składniki:
- 400g mąki bezglutenowej;
- 300g oleju, na przykłada z awokado;
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia bezglutenowego;
- 1 szklanka maślanki;
- 1 tabliczka gorzkiej czekolady;
- 600g cukinii;
- 200g mąki gryczanej;
- 1/4 łyżeczki soli;
- 160g gorącej wody;
- 4 łyżki siemienia lnianego;
- 1 łyżeczka sody;
- 350g cukru;
- 4 jajka;
- 6 łyżek kakao;
- 1 łyżka ekstraktu z wanilii;
- 1 szklanka maślanki.
Przygotowanie:
1. Siemię lniane należy zalać gorącą wodą i odstawić do czasu, aż napęcznieję i wystygnie.
2. Cukinie należy dokładnie umyć, odciąć twardy ogonek i zetrzeć na tarce, najlepiej na dużych oczkach.
3. Jajka, olej, cukier, wanilię i maślankę, miksujemy na puszystą masę.
4. Pod koniec miksowania dodajemy spęczniałe siemię lniane.
5. Można razem zmiksować, ale trzeba mieć na uwadze, że ziarenka z siemienia mają pozostać w całości.
6. W dużym naczyniu mieszamy mąki, dodajemy kakao i sodę oraz proszek do pieczenia.
7. Mieszkankę składników płynnych łączymy z sypkimi.
8. Mieszamy, aż masa będzie jednolita.
9. Na końcu dorzucamy odciśniętą z wody startą cukinię.
10. Ciasto najlepiej piec w temperaturze 180 stopni. Czas pieczenia to około jedna godzina.
Ważne, by sprawdzać patyczkiem, czy ciasto jest już dobre.
Smacznego.
