To aromatyczne zioło stosowane jako dodatek do wielu potraw jak również dostępne w wielu suplementach zapewnia organizmowi szereg korzyści zdrowotnych.
Bazylia pochodzi z Azji i Afryki gdzie była uważana za święte i szlachetne zioło. Słowo bazylia pochodzi od starożytnego greckiego „basilikhon”, co oznacza „królewski”. Istnieje ponad 60 odmian bazylii, do najpopularniejszych należą:
Słodka bazylia – najszerzej uprawiana jest najpopularniejszą odmianą bazylii. Znana jest głównie z zastosowania w daniach włoskich. Ma smak lukrecji i goździków.
Bazylia krzewiasta lub grecka – ma silny aromat, ale łagodny smak, więc można ją zastąpić słodką bazylią. Tworzy zwarty krzew o małych liściach i dobrze rośnie w doniczce.
Tajska bazylia -ma smak anyżu i lukrecji i jest powszechnie stosowana w potrawach tajskich i południowo-wschodniej Azji.
Bazylia cynamonowa – pochodzi z Meksyku. Jak nazwa wskazuje ma smak i zapach podobny do cynamonu. Najczęściej podawana jest z warzywami strączkowymi lub pikantnymi, smażonymi warzywami.
Bazylia sałatowa – jej liście są duże, pomarszczone i miękkie o smaku podobnym do lukrecji. Sprawdza się w sałatkach, z pomidorami i oliwą z oliwek.
Święta bazylia – powszechnie stosowana w suplementach i herbacie ziołowej. Jest dodawana do niektórych tajskich potraw ze względu na jej wyrazisty smak.
Bazylia cytrynowa – ma pikantny cytrynowy smak. Głównie uprawiana jest w Afryce.
Bazylia miętowa – ma orzeźwiający, miętowy smak. Doskonale nadaje się do zastosowań kulinarnych, w tym do robienia pesto. Łatwa w uprawie.
9 korzyści zdrowotnych bazylii:
Zawiera przeciwutleniacze
Bazylia zawiera także przeciwutleniacze, takie jak luteina, zeaksantyna, beta-karoten i beta-kryptoksantyna. Wiele korzyści zdrowotnych bazylii pochodzi z tych przeciwutleniaczy, a także z olejków eterycznych. Związki te w większości znikają podczas procesu suszenia, więc w miarę możliwości wybieraj świeżą bazylię.
Bazylia zawiera wiele witamin i minerałów
Bazylia zawiera również wiele innych ważnych składników odżywczych. Te składniki odżywcze obejmują:
- Wapń
- Witamina A
- Witamina K
- Mangan
- Magnez
- Żelazo
- Cynk
- Potas
Redukuje stres oksydacyjny
Słodka bazylia zawiera związek zwany eugenolem, a bazylia limonkowa i cytrynowa zawierają limonen. Te przeciwutleniacze, wraz z innymi, takimi jak antocyjany i beta-karoten, pomagają zwalczać wolne rodniki w organizmie, które w przeciwnym razie mogą prowadzić do uszkodzenia komórek i zwiększać ryzyko różnych schorzeń, w tym raka, chorób serca, zapalenia stawów i cukrzycy.
Chroni przed rakiem
Fitochemikalia znajdujące się w bazylii mogą pomóc w ochronie przed różnymi rodzajami raka, w tym rakiem płuc, rakiem wątroby, rakiem jamy ustnej i rakiem skóry.
Reguluje poziomu cukru we krwi
Dodanie bazylii do diety może pomóc w obniżeniu wysokiego poziomu cukru we krwi. Bazylia może być również pomocna w leczeniu długotrwałych skutków wysokiego poziomu cukru we krwi.
Zapobiega chorobom serca
Eugenol w bazylii może blokować kanały wapniowe, co może pomóc w obniżeniu ciśnienia krwi. Olejki eteryczne zawarte w niej mogą pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu i trójglicerydów. Bazylia zawiera również magnez, który może poprawić przepływ krwi, umożliwiając rozluźnienie mięśni i naczyń krwionośnych.
Poprawia zdrowie psychiczne
Bazylia to popularne zioło w medycynie ajurwedyjskiej. Zawiera związki, które mogą pomóc złagodzić lęk i depresję, zwiększyć zdolność jasnego myślenia i zmniejszyć ryzyko utraty pamięci związanej z wiekiem.
Zmniejsza stany zapalny
Olejki eteryczne zawarte w bazylii, w tym eugenol, linalol i cytronellol, mogą pomóc w zwalczaniu stanów zapalnych w organizmie. Te właściwości przeciwzapalne mogą pomóc obniżyć ryzyko zapalenia stawów, choroby serca i problemów z jelitami.
Chroni przed infekcjami
Bazylia ma właściwości antybakteryjne. Olejki zawarte w ziołach mogą pomóc w zwalczaniu bakterii u osób z infekcjami dróg oddechowych, dróg moczowych, brzucha i skóry.
