Slippery dumplings z potrawką kurczaka to tradycyjne danie kuchni amerykańskiej jeszcze z czasów przed wojną secesyjną.
Slippery dumplings to cienko rozwałkowane ciasto (podobne do knedli) pokrojone w duże kwadraty. Podaje się je wraz z gotowanym kurczakiem wraz z warzywami. Idealnie sprawdzi się na obiad. Delikatny kurczak w połączeniu z aromatycznymi warzywami zdobędzie uznanie nie jednego konesera. Oto nasz przepis:
Przepis na slippery dumplings z potrawką z kurczaka
Składniki:
- 1 kurczak;
- 4 marchewki;
- 1 seler;
- 1 cebula;
- 1 kostki rosołowa (bulion z kurczaka);
- 3 szklanki mąki;
- 1 łyżeczka soli;
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia;
- zmielona świeża pietruszka.
Przygotowanie:
Kurczaka i warzywa myjemy, kroimy na średnie kawałki, wrzucamy na garnka, zalewamy wodą, doprowadzamy do wrzenia, następnie gotujemy na wolnym ogniu do momentu aż kurczak zmięknie, gotujemy jeszcze 5 minut. Odlewamy 1-2 szklanki wody z gotowania i zostawiamy do przygotowania knedli. Mąkę mieszamy z solą i proszkiem do pieczenia, dolewamy tyle bulionu aby wystarczyło do uformowania sztywnego ciasta. Ciasto dzielimy na 3 części, przykrywamy i odstawiamy na 10-15 minut. W międzyczasie przygotowujemy bulion z 1 kostką rosołową. Każdą przygotowaną porcję ciasta rozwałkowujemy na grubość ok 3-4mm. Następnie kroimy na kwadraty o boku ok. 5cm. Wrzucamy po jednym do gotującego się bulionu, przykrywamy i gotujemy przez 5-7 minut. Podajemy wraz z kurczakiem.
Posłuchaj naszych podcastów:
