Risotto z grzybami to doskonałe danie na jesienne spotkania, które zachwyci Twoich gości aromatycznym smakiem i kremową konsystencją.
Oto przepis na to pyszne risotto:
Przepis na Risotto z Grzybami
Składniki:
- 300 g ryżu arborio (ryż do risotto)
- 250 g świeżych grzybów (np. pieczarek, kurtek lub innych ulubionych grzybów), umytych i pokrojonych w plastry
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1/2 szklanki białego wina (opcjonalnie)
- 1,2 l bulionu warzywnego lub drobiowego (gorącego)
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 szklanki parmezanu, startego
- Sól i pieprz do smaku
- Świeże zioła (np. natka pietruszki) do dekoracji
Jak zrobić risotto z grzybami?
Przygotowanie:
1. W dużym rondlu lub głębokiej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż na średnim ogniu, aż stanie się miękka i szklista (około 3-4 minut).
2. Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż zacznie wydzielać aromat.
3. Wrzuć pokrojone grzyby i smaż je przez 5-7 minut, aż zmiękną i uwolnią swój sok. Dopraw solą i pieprzem.
4. Dodaj ryż arborio do garnka z grzybami i cebulą. Smaż ryż przez około 2 minuty, mieszając, aż ziarna będą lekko przezroczyste.
5. Jeśli używasz wina, wlej je do garnka i gotuj, mieszając, aż alkohol odparuje (około 2 minuty).
6. Zmniejsz ogień i zacznij dodawać bulion warzywny lub drobiowy. Dodawaj go po jednej łyżce lub chochelce, mieszając ciągle i czekając, aż płyn zostanie wchłonięty przez ryż. Kontynuuj ten proces, aż ryż będzie miękki i risotto będzie miało kremową konsystencję. To zajmie około 18-20 minut.
7. Na koniec gotowania dodaj masło i starty parmezan, mieszając, aż się roztopią i dokładnie się wchłoną.
8. Sprawdź i dostosuj przyprawy do swojego smaku, dodając więcej soli i pieprzu, jeśli to konieczne.
9. Podawaj risotto z grzybami natychmiast, posypane świeżymi ziołami i dodatkowym parmezanem, jeśli lubisz.
To danie jest pyszne jako danie główne lub jako dodatek do pieczonego mięsa. Risotto z grzybami zachwyci Twoich gości i doskonale wpisuje się w jesienne menu. Smacznego!
Risotto z Grzybami
SKŁADNIKI
- 300g ryżu arborio (ryż do risotto)
- 250g świeżych grzybów (np. pieczarek, kurtek lub innych ulubionych grzybów), umytych i pokrojonych w plastry
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- ½ szklanki białego wina (opcjonalnie)
- 1,2l bulionu warzywnego lub drobiowego (gorącego)
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- ½ szklanki parmezanu, startego
- Sól i pieprz do smaku
- Świeże zioła (np. natka pietruszki) do dekoracji
PRZYGOTOWANIE
- W dużym rondlu lub głębokiej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż na średnim ogniu, aż stanie się miękka i szklista (około 3-4 minut).
- Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż zacznie wydzielać aromat.
- Wrzuć pokrojone grzyby i smaż je przez 5-7 minut, aż zmiękną i uwolnią swój sok. Dopraw solą i pieprzem.
- Dodaj ryż arborio do garnka z grzybami i cebulą. Smaż ryż przez około 2 minuty, mieszając, aż ziarna będą lekko przezroczyste.
- Jeśli używasz wina, wlej je do garnka i gotuj, mieszając, aż alkohol odparuje (około 2 minuty).
- Zmniejsz ogień i zacznij dodawać bulion warzywny lub drobiowy. Dodawaj go po jednej łyżce lub chochelce, mieszając ciągle i czekając, aż płyn zostanie wchłonięty przez ryż. Kontynuuj ten proces, aż ryż będzie miękki i risotto będzie miało kremową konsystencję. To zajmie około 18-20 minut.
- Na koniec gotowania dodaj masło i starty parmezan, mieszając, aż się roztopią i dokładnie się wchłoną.
- Sprawdź i dostosuj przyprawy do swojego smaku, dodając więcej soli i pieprzu, jeśli to konieczne.
- Podawaj risotto z grzybami natychmiast, posypane świeżymi ziołami i dodatkowym parmezanem, jeśli lubisz.
Posłuchaj podcastów:
