Sposób na smaczny obiad – wątróbka z jabłkiem

Przygotowując obiad staramy się, by był on zarówno posiłkiem pożywnym, jak również żeby przynosił korzyści w postaci potrzebnych wartości odżywczych.

Przykładem pomysłu, który spełni te oczekiwania, jest wątróbka z jabłkiem — prosta w wykonaniu, a przy tym stanowiąca źródło wielu witamin i minerałów.

Wątróbka zawiera nie tylko sporą dawkę białka, ale przede wszystkim żelazo, które jest niezbędne do prawidłowej produkcji odpowiedniej ilości hemoglobiny. W połączeniu z jabłkiem dostarcza również cukry złożone, witaminy A, B6 i B12, biotynę, kwas foliowy. Przemawia to za tym, by bazując na tych składnikach, stworzyć przepyszny posiłek.

Przepis na wątróbkę z jabłkiem

Składniki:

  • 500 g wątróbki drobiowej,
  • 2 twarde jabłka,
  • 2 większe cebule,
  • liść laurowy,
  • 1 łyżeczka majeranku,
  • 1 łyżeczka świeżych listków rozmarynu,
  • 4 łyżki oleju roślinnego do smażenia,
  • sól,
  • pieprz do smaku.

 

Wykonanie:

  • Wątróbkę oczyścić z żyłek i tłuszczu. Każdy kawałek lekko nakłuć widelcem, osuszyć ręcznikiem kuchennym.
  • Cebulę obrać i pokroić w cienkie piórka.
  • Nagrzać dużą patelnię lub głębszy rondel. Ogień ustawić na trochę wyższy niż średni.
  • Dodać dwie łyżki oleju do smażenia lub smalcu.
  • Na dobrze rozgrzany tłuszcz wyłożyć kawałki wątróbki.
  • Smażyć około 1,5-2 minut na każdej ze stron.
  • Usmażoną przełożyć do osobnego naczynia.
  • Na patelnię wylać dwie łyżki oleju, wyłożyć pokrojoną cebulę, dodać liść laurowy.
  • Smażyć przez około 20 minut, co kilka minut zamieszać drewnianą łyżką.
  • Jabłka umyć i osuszyć, usunąć gniazda nasienne, pokroić na dzwonki, dołożyć do cebuli.
  • Dodać zioła, smażyć przez około 10 minut.
  • Gdy jabłka się przyrumienią, wyłożyć wątróbkę, przyprawić.
  • Całość dusić przez 15 minut.
  • Gotowe podawać z ziemniakami i surówką.

Smacznego:)

SKOMENTUJ

Dodaj komentarz
Wpisz swoje imię