Świeże jajka można przechowywać w lodówce przez około 3-4 tygodnie od daty na opakowaniu. Ważne jest, by trzymać je w oryginalnym opakowaniu lub w specjalnym pojemniku na jajka, aby uniknąć przypadkowego uszkodzenia skorupki.
Należy unikać przechowywania jajek w temperaturze pokojowej, ponieważ w takich warunkach szybciej się psują. Warto też pamiętać, że jajka należy przechowywać z dala od produktów o silnym zapachu, takich jak cebula czy czosnek, ponieważ mogą one przenikać przez skorupę i wpływać na smak jajek.
Oto kilka sposobów na sprawdzenie świeżości jajka:
- Data przydatności do spożycia: Sprawdź datę przydatności do spożycia na opakowaniu jajek. Jajka, które przekroczyły datę przydatności do spożycia, nie są już świeże i mogą być niebezpieczne dla zdrowia.
- Test z wodą: Umieść jajko w naczyniu z wodą. Jeśli jajko opada na dno i leży płasko, jest świeże. Jeśli jajko unosi się na powierzchni wody lub pływa, jest już stare.
- Potrząsanie: Potrząśnij jajkiem i nasłuchaj dźwięku. Świeże jajko nie powinno wydawać odgłosów. Jeśli usłyszysz charakterystyczny chlupot – jajko jest stare.
- Sprawdzenie błonki powłoki jajka: Świeże jajka mają błonkę powłoki bardzo trudną do usunięcia, gdy próbujemy ją zdjąć. Starzejące się jajka tracą tę właściwość.
- Wizualna ocena skorupy: Świeże jajka mają skorupę nieskazitelną, bez żadnych pęknięć czy ubytków. Pęknięta skorupa lub ubytki mogą być sygnałem starych jajek.
-
Zobacz: Przewodnik po amerykańskich …jajkach
- Zapach: Świeże jajka nie mają specyficznego zapachu, a jeśli coś czuć, to jest to delikatny, przyjemny zapach. Jeśli czujesz jakiekolwiek nieprzyjemne zapachy, prawdopodobnie masz do czynienia ze starymi jajkami.
- Sprawdzenie jajka przeciwko źródłu światła: Utrzymaj jajko przed źródłem światła. Świeże jajka mają przezroczyste białko i jasne, elastyczne żółtko. Starzejące się jajka mają zamglone białko i żółtko ciemniejsze i mniej elastyczne.
- Smak: Na koniec oczywiście warto spróbować jajka! Świeże jajka powinny mieć delikatny, neutralny smak. Starzejące się jajka mogą mieć bardziej intensywny smak i zapach.
