Przepis na szpinakowe muffiny z jajek:
Składniki:
- 6 jajek
- 2 szklanki świeżego szpinaku (umytego i posiekanego)
- 1/2 cebuli (posiekanej)
- 1/2 czerwonej papryki (posiekanej)
- 1/4 szklanki startego sera (np. ser cheddar)
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj cebulę i paprykę, i smaż na średnim ogniu przez kilka minut, aż będą miękkie.
3. Dodaj posiekany szpinak do patelni i smaż przez kolejne 1-2 minuty, aż zwiędnie.
4. W misce roztrzep jajka za pomocą widelca lub trzepaczki. Dodaj starty ser i smażone warzywa. Dopraw solą i pieprzem, i wymieszaj wszystko razem.
5. Przełóż papilotki do foremek na muffiny na blachę.
6. Wlej mieszankę jajeczną do papilotek, równomiernie je rozdzielając.
7. Piecz muffiny przez około 15-20 minut, aż jajka się zetną i muffiny staną się puszyste i lekko zrumienione.
8. Wyjmij muffiny z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez chwilę.
9. Podawaj ciepłe lub schłodzone.
Wartości energetyczne: Wartości energetyczne mogą się różnić w zależności od użytych składników i wielkości muffinów. Oto przybliżone wartości dla jednej porcji (1 muffin):
- Kalorie: około 100-120 kcal
- Białko: około 8-10 g
- Tłuszcze: około 6-8 g
- Węglowodany: około 3-4 g
Właściwości: Szpinakowe muffiny z jajek są doskonałym pomysłem na śniadanie lub przekąskę w diecie ketogenicznej. Szpinak dostarcza dużo błonnika, witamin (A, C, K) oraz minerałów (żelazo, magnez, potas). Jajka są bogatym źródłem białka, a dodatek sera dostarcza tłuszczów i smaku.
Te muffiny są niskowęglowodanowe i wysokobiałkowe, co pomaga w utrzymaniu stanu ketozy. Mogą również być świetną opcją dla osób, które poszukują alternatywnych sposobów na spożywanie warzyw.
Pamiętaj, że wartości odżywcze mogą się różnić w zależności od użytych składników i wielkości muffinów. Zawsze warto sprawdzić dokładne wartości na podstawie użytych produktów spożywczych.
Szpinakowe muffiny z jajek
SKŁADNIKI
- 6 jajek
- 2 szklanki świeżego szpinaku (umytego i posiekanego)
- ½ cebuli (posiekanej)
- ½ czerwonej papryki (posiekanej)
- ¼ szklanki startego sera (np. ser cheddar)
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
PRZYGOTOWANIE
- 1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj cebulę i paprykę, i smaż na średnim ogniu przez kilka minut, aż będą miękkie.
- Dodaj posiekany szpinak do patelni i smaż przez kolejne 1-2 minuty, aż zwiędnie.
- W misce roztrzep jajka za pomocą widelca lub trzepaczki. Dodaj starty ser i smażone warzywa. Dopraw solą i pieprzem, i wymieszaj wszystko razem.
- Przełóż papilotki do foremek na muffiny na blachę.
- Wlej mieszankę jajeczną do papilotek, równomiernie je rozdzielając.
- Piecz muffiny przez około 15-20 minut, aż jajka się zetną i muffiny staną się puszyste i lekko zrumienione.
- Wyjmij muffiny z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez chwilę.
- Podawaj ciepłe lub schłodzone.
Omlet z warzywami i serem. Przepis, wartości odżywcze i właściwości
Uwielbiam takie zdrowe i pyszne przepisy