Najczęściej w taki sposób uprawiane są cebula i czosnek ozimy. Jednak nie tylko. Późną jesienią, na zakończenie prac ogrodniczych w danym sezonie, można wysiać jeszcze kilka innych warzyw. Żeby przetrwały mrozy i dały wiosną dobry plon, trzeba im jednak zapewnić odpowiednie warunki uprawy.
Do takiego rodzaju uprawy nadają się, przede wszystkim:
- marchew
- pietruszka
- szpinak
- cebula ozima
- czosnek ozimy
- roszponka
- koper
Stanowisko przeznaczone pod zimową uprawę musi być osłonięte od wiatru i ciepłe. Można zasilić opustoszałe grządki końskim obornikiem. Ma właściwości ogrzewające i pomaga młodym roślinkom rozpocząć wiosenną wegetację.
W żadnym wypadku nie wolno siać roślin, których krewniacy z tej samej rodziny rośli tam wcześniej. Czyli papryki nigdy nie uprawia się po pomidorach, cukinii po dyniach, a marchwi po pietruszce itp. Ten błąd może kosztować bardzo drogo, bo choroby i patogeny mogą czekać w gruncie na sprzyjającą okazję, atakując rośliny z tej samej rodziny.
Grządki powinny być lekko wyniesione ponad poziom gruntu. Zapobiegnie to zastojom wody pochodzącej z roztopów, kiedy ziemia jest jeszcze zmarznięta i woda w nią nie wsiąka tak szybko, jak w sezonie wegetacyjnym. Grządki z wysianymi warzywami trzeba też zabezpieczyć przed zimnem. Służyć do tego może agrowłóknina zimowa lub słoma.
Warzywa ozime sieje się w bardzo różnych terminach – od października, nawet do grudnia. Planując takie uprawy trzeba zawsze sprawdzić jaki termin wysiewu jest korzystny dla danego gatunku, a nawet odmiany.
MT
