Dżem z jabłek jest kultowym przetworem polskiej kuchni. Zawsze warto mieć w spiżarni kilka słoiczków tego przysmaku, zwłaszcza, że przygotowanie dżemu jabłkowego jest bardzo proste i nie wymaga dużego nakładu pracy. Oto trzy przepisy, które polecamy
Dżem z jabłek
Składniki:
- 3 kg słodkich, miękkich jabłek
- łyżka soku z cytryny
- łyżeczka kwasku cytrynowego
Wykonanie:
1. Jabłka umyć, obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić w drobną kostkę.
2. Całość skropić sokiem z cytryny i prażyć na małym ogniu, aż masa zgęstnieje, pod koniec dodać kwasek cytrynowy.
3. Po uzyskaniu odpowiedniej konsystencja dżem przełożyć do słoików i zapasteryzować.
Dżem z jabłek z cynamonem
Składniki:
- 3 kg twardych jabłek
- 300 g cukru
- jedna cytryna
- 10 goździków
Wykonanie:
1. Jabłka obrać, usunąć gniazdka nasienne, pokroić w kostkę.
2. Włożyć do dużego garnka, zasypać cukrem, odstawić do następnego dnia.
3. Odcedzić mocno wyciskając.
4. Do odciśniętego soku dodać cynamon i goździki, zredukować o 1/3 gotując na małym ogniu.
5. Dodać jabłka, wolno gotować aż dżem zgęstnieje.
6. Masę jabłkową przełożyć do słoików i zapasteryzować.
Dżem z jabłek ze skórką cytrynową
Składniki:
- 3 kg jabłek
- 300 g cukru
- 3 cytryny
Wykonanie:
1. Jabłka umyć, obrać, oddzielić gniazdka nasienne.
2. Jabłka pokroić w drobną kostkę i dodać otartą skórkę z cytryny
3. Dodać 5 łyżek wody i gotować, aż masa zgęstnieje.
4. Przełożyć do słoików i zapasteryzować.
Prawidłowo przygotowany dżem jabłkowy jest nie tylko smakołykiem, ale także zachowuje wiele cennych właściwości jabłek.
