Zupa pomidorowa z dodatkiem warzyw. Przepis i właściwości odżywcze

Przepis na zupę pomidorową z dodatkiem warzyw:

Składniki:

  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 cebula, posiekana
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 2 marchewki, pokrojone w kostkę
  • 2 łodygi selera naciowego, pokrojone w kostkę
  • 1 papryka czerwona, pokrojona w kostkę
  • 1 puszka krojonych pomidorów
  • 4 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • Sól i pieprz do smaku
  • Opcjonalnie: świeża bazylia lub natka pietruszki do dekoracji

 

Wykonanie:

1. W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.

2. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż przez około 2-3 minuty, aż cebula stanie się miękka i lekko się zrumieni.

3. Dodaj pokrojone marchewki, seler naciowy i paprykę. Smaż warzywa przez kolejne 5 minut, aż lekko się zmiękną.

4. Dodaj do garnka krojone pomidory wraz z sokiem z puszki. Wymieszaj.

5. Wlej bulion warzywny lub drobiowy do garnka. Dodaj suszone oregano i tymianek. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

6. Przykryj garnek i gotuj zupę na średnim ogniu przez około 20-25 minut, aż warzywa będą miękkie.

7. Gdy warzywa są gotowe, zblenduj zupę za pomocą blendera ręcznego lub przelej ją do blendera kielichowego i zmiksuj na gładki krem.

8. Przełóż zupę z powrotem do garnka i podgrzej, jeśli jest to konieczne.

9. Podawaj zupę pomidorową z dodatkiem świeżej bazylii lub natki pietruszki jako dekoracji.

Właściwości odżywcze zupy pomidorowej z dodatkiem warzyw:

  • Pomidory są bogate w likopen, który jest silnym przeciwutleniaczem i może pomagać w ochronie przed niektórymi chorobami.
  • Marchewki dostarczają witaminy A oraz błonnika, który korzystnie wpływa na układ trawienny.
  • Seler naciowy zawiera dużo witaminy K, której rola jest istotna dla krzepnięcia krwi i zdrowia kości.
  • Papryka czerwona jest źródłem witaminy C i przeciwutleniaczy, które wzmacniają układ odpornościowy.
  • Bulion warzywny lub drobiowy może dostarczyć nie tylko smaku, ale także cennych składników odżywczych, w zależności od użytych składników.

Zupa pomidorowa z dodatkiem warzyw

  • 2  łyżki oliwy z oliwek
  • 1 cebula, posiekana
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 2 marchewki, pokrojone w kostkę
  • 2  łodygi selera naciowego, pokrojone w kostkę
  • 1 papryka czerwona, pokrojona w kostkę
  • 1 puszka krojonych pomidorów
  • 4 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • Sól i pieprz do smaku
  • Opcjonalnie: świeża bazylia lub natka pietruszki do dekoracji

  1. W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.

  2. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż przez około 2-3 minuty, aż cebula stanie się miękka i lekko się zrumieni.

  3. Dodaj pokrojone marchewki, seler naciowy i paprykę. Smaż warzywa przez kolejne 5 minut, aż lekko się zmiękną.

  4. Dodaj do garnka krojone pomidory wraz z sokiem z puszki. Wymieszaj.

  5. Wlej bulion warzywny lub drobiowy do garnka. Dodaj suszone oregano i tymianek. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

  6. Przykryj garnek i gotuj zupę na średnim ogniu przez około 20-25 minut, aż warzywa będą miękkie.

  7. Gdy warzywa są gotowe, zblenduj zupę za pomocą blendera ręcznego lub przelej ją do blendera kielichowego i zmiksuj na gładki krem.

  8. Przełóż zupę z powrotem do garnka i podgrzej, jeśli jest to konieczne.

  9. Podawaj zupę pomidorową z dodatkiem świeżej bazylii lub natki pietruszki jako dekoracji.

Posłuchaj podcastów:

PODOBNE WPISYWIĘCEJ