Zupa z zielonego groszku z dodatkiem mięty

Oto przepis na zupę z zielonego groszku z dodatkiem mięty:

Składniki:

• 500g mrożonego zielonego groszku
• 1 cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
• 2 łyżki masła lub oleju
• 1/4 szklanki śmietany 30%
• garść świeżej mięty
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. W dużym garnku rozgrzej masło lub olej, dodaj posiekaną cebulę i czosnek i smaż na złoty kolor przez około 5 minut.

2. Dodaj mrożony zielony groszek i smaż przez kolejne 5 minut.

3. Dodaj bulion warzywny lub drobiowy i gotuj na małym ogniu, aż groszek będzie miękki.

4. Zdejmij garnek z ognia i dodaj śmietanę i miętę.

5. Przełóż zupę do blendera i zmiksuj, aż uzyskasz jednolitą konsystencję.

6. Wlej zupę z powrotem do garnka i podgrzej na małym ogniu przez kilka minut.

7. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Zupa z zielonego groszku z dodatkiem mięty jest świetnym źródłem białka, błonnika, witaminy C i K oraz składników mineralnych, takich jak żelazo i miedź. Zielony groszek jest również niskokaloryczny i ma niski indeks glikemiczny, co czyni go idealnym dla osób, które dbają o swoją dietę. Dodatek mięty nadaje zupie odświeżający smak i zapach, a także może pomóc w trawieniu.