Zdrowe muffinki z kokosem, słodkimi ziemniakami, imbirem, kurkumą, cynamonem i syropem klonowym.

0
36

Zdrowe muffinki z kokosem, słodkimi ziemniakami, imbirem, kurkumą, cynamonem i syropem klonowym.

Poniższy przepis zawiera dużą ilość słodkich ziemniaków, które są bardzo pożywne i są doskonałym źródłem przeciwutleniaczy, witamin i minerałów.

Według dietetyka z San Diego, Laury Flores: „Słodkie ziemniaki są bogate w witaminę A, witaminę B5, B6, tiaminę, niacynę, ryboflawinę, a ze względu na ich pomarańczowy kolor mają wysoką zawartość karotenoidów. Ponadto są beztłuszczowe, mają stosunkowo mało sodu i mają mniej kalorii niż białe ziemniaki” Ponadto, „ze względu na składniki, słodkie ziemniaki mają wysokie właściwości przeciwzapalne”.

Oto, jak zrobić zdrowe i pyszne vegańskie babeczki

Składniki:

  • 1 mały organiczny upieczony słodki ziemniak
  • ¾ szklanki mleka kokosowego
  • 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
  • 3 łyżki mielonego siemienia lnianego namoczonego w ½ szklanki wody
  • 1 szklanka mąki z brązowego ryżu
  • ¼ szklanki mąki kokosowej
  • ½ szklanki syropu klonowego lub miodu
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki soli himalajskiej
  • ⅛ łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
  • 1 łyżeczka mielonej kurkumy
  • ⅛ łyżeczki mielonych goździków
  • 1 łyżka mielonego cynamonu
  • 1 łyżeczka mielonego imbiru

Wykonanie:

  • Rozgrzej piekarnik do 400F. Wykonaj kilka otworów w skórze słodkiego ziemniaka za pomocą szpikulca i umieść go na blasze do pieczenia.
  • Piecz przez godzinę. Po ostygnięciu pokrój słodkiego ziemniaka na pół, wyjmij wnętrze i włóż je do dużej miski.
  • Dodaj siemię lniane, mleko kokosowe, oliwę z oliwek i syrop klonowy.
  • Wymieszaj suche składniki w innej misce i dodaj je do poprzedniej mieszanki.
  • Nasmaruj tackę muffinową olejem kokosowym, równomiernie wlej ciasto i gotuj przez około pół godziny.

Smacznego!

SKOMENTUJ

Dodaj komentarz
Wpisz swoje imię