Zielone orzechy włoskie to nic innego niż po prostu niedojrzałe orzechy włoskie. Zawierają bardzo dużo witaminy C, PP, E oraz fosforu, miedzi, jodu i witamin z grupy B. Są bogate również m.in. w garbniki, olejki eteryczne, flawonoidy, dobrze przyswajalne kwasy tłuszczowe oraz kwercetynę.
Tradycyjnie zielone orzechy włoskie wykorzystywano do leczenia problemów żołądkowych. Nasze babcie serwowały nalewki „na orzechu” w przypadku zaburzeń pracy przewodu pokarmowego, czyli wszelkich niestrawnościach, zatruciach i biegunkach. Zielone orzechy włoskie mają działanie bakteriobójcze, przeciwpasożytnicze oraz odtruwające. Działają również przeciwzapalnie i są używane w leczeniu infekcji. Stosuje się je także w chorobach tarczycy (zwłaszcza niedoczynności), zwiększeniu odporności, szkorbucie oraz poprawie funkcji mózgu i ogólnego stanu zdrowia.
Kiedy zbierać zielone orzechy włoskie?
Zbiór zielonych orzechów włoskich uzależniony jest od pogody i stopnia ich dojrzewania. Orzech powinien być miękki, a po przekłuciu na przykład wykałaczką, musi zacząć wyciekać sok.
1. Wzmacniający syrop z miodem
Z zielonych orzechów włoskich można przygotować syrop, który zwiększa odporność, zapobiega anemii, odtruwa organizm, łagodzi dolegliwości związane z menopauzą oraz wzmacnia organizm zniszczony przewlekłymi chorobami.
Wystarczy tylko 1 łyżeczka syropu dziennie przyjmowana na czczo.
Składniki:
- 40 małych zielonych orzechów włoskich
- 1 litr prawdziwego miodu
Przygotowanie:
- Orzechy dokładnie myjemy i kroimy na małe kawałki
- Wkładamy do słoików i zalewamy miodem
- Ustawiamy w słonecznym miejscu od czasu do czasu potrząsając
- Po upływie 40 dni przecedzamy przez gazę i przelewamy do małych butelek/słoiczków
- Przechowujemy w ciemnym i chłodnym miejscu
2. Lekki wzmacniający syrop z cukrem
Składniki:
- Kilogram zielonych orzechów włoskich
- 2 kilogramy cukru
Przygotowanie:
- Kilogram zielonych orzechów myjemy, osuszamy i kroimy w plasterki
- Wkładamy do wyparzonych słoików, przesypując cukrem
- Pozostawiamy na 40 dni w nasłonecznionym miejscu od czasu do czasu potrząsając zawartością
- Po upływie 40 dni przecedzamy przez gazę i przelewamy do małych butelek/słoiczków.
- Przechowujemy w lodówce
- Pijemy 2 razy dziennie po 1 łyżce na wzmocnienie
3. Mikstura na biegunkę
Zielone orzechy włoskie doskonale powstrzymują biegunkę.
Składniki:
- Cztery średnie zielone orzechy
- 200ml naturalnego miodu.
Przygotowanie:
- Rozdrabniamy orzechy i zalewamy je miodem
- Miksturę przechowujemy w lodówce
- Podajemy podczas picia herbaty – dzieciom 1 łyżeczkę do herbaty, a dorosłym 1 łyżkę stołową
4. Mikstura na niestrawność z mlekiem
Składniki:
- Cztery zielone orzechy
- 2 szklanki gorącego mleka
Przygotowanie:
- Mielimy cztery zielone orzechy włoskie
- Zalewamy dwiema szklankami gorącego mleka
- Podgrzewamy na wolnym ogniu przez 5 minut, a następnie odstawiamy na 2 godziny
- Pijemy przed posiłkami w czterech podzielonych porcjach – po pół szklanki
5. Przeciwpasożytnicza oliwa
Z zielonych orzechów włoskich można przygotować także przeciwpasożytniczą oliwę.
Składniki:
- 100g posiekanych zielonych orzechów
- 500ml dobrej jakości oliwy z oliwek
Przygotowanie:
- Posiekane zielone orzechy wkładamy do słoika
- Zalewamy 500ml dobrej jakości oliwy z oliwek
- Szczelnie zamykamy i odstawiamy na miesiąc w ciepłe, ciemne miejsce.
- Po tym czasie oliwę filtrujemy i spożywamy w razie potrzeby 1 łyżkę na dzień.
6. Staropolska nalewka na zatrucia pokarmowe
Staropolska nalewka z zielonych orzechów włoskich to doraźny produkt leczniczy na wszystkie dolegliwości żołądkowe i zatrucia pokarmowe. Jest również stosowana regularnie w dawce dwóch łyżek dziennie rozcieńczonych z wodą: pomaga przy niedoczynności tarczycy, Hashimoto oraz wszelkich zakażeniach bakteryjnych, wirusowych i grzybiczych.
Składniki:
- 20-25 zielonych orzechów włoskich
- 250ml spirytusu
- 250-300ml wódki zbożowej
- 250ml wody
- ¾ szklanki brązowego cukru.
Przygotowanie:
- Orzechy myjemy i kroimy na ćwiartki
- Przekładamy do dużego słoja, zalewamy spirytusem i dopełniamy wódką, aby pokryła zawartość słoja
- Nalewkę odstawiamy w słoneczne miejsce na 30-45 dni, co jakiś czas pamiętając o wstrząsaniu słojem
- Po tym czasie nalewkę zlewamy, filtrując ją przez gazę
- Do odcedzonych orzechów dodajemy zimny syrop cukrowy (cukier mieszamy z wodą i gotujemy na wolnym ogniu, stale mieszając aż do rozpuszczenia cukru)
- Całość odstawiamy na 30 dni (pamiętamy o potrząsaniu zawartością słoja co 2 dni)
- Po upływie miesiąca zlewamy z orzechów syrop i łączymy go z odlaną wcześniej nalewką
- Odstawiamy na 3 miesiące, by na dnie wytrącił się osad
- Klarowną nalewkę odlewamy do butelki, a resztę przefiltrowujemy przez gazę i łączymy z nalewką
7. Włoskie nocino
Jeśli ktoś ma ochotę posmakować w tradycyjnym, zdrowotnym włoskim trunku, może kupić go w sklepie lub uzbroić się w cierpliwość i samodzielnie przygotować w domu.
Składniki:
- 29 zielonych orzechów włoskich
- 1,5 litra spirytusu
- 75 dag cukru
- 10g mielonego cynamonu
- 10g goździków
- 1 skórka z cytryny
- 400ml wody
Przygotowanie:
- Orzechy myjemy i kroimy na ćwiartki
- Wkładamy do słoja pojemności 3 litra i dodajemy do niego połowę cukru, cynamon, goździki i skórę z cytryny (otarta bez białego miąższu)
- Wszystko zalewamy alkoholem
- Szczelnie zamykamy słoik i odstawiamy na dwa miesiące w jasnym, najlepiej słonecznym miejscu, na przykład na parapecie
- Co dwa lub trzy dni, potrząsamy jego zawartością tak, aby cukier mógł się całkowicie rozpuścić
- Po dwóch miesiącach gotujemy syrop cukrowy (pozostały cukier mieszamy z wodą i gotujemy na wolnym ogniu, stale mieszając aż do rozpuszczenia cukru)
- Zimny syrop dodajemy do nalewki i odstawiamy ją w ciemne, chłodne miejsce
8. Wzmacniająca maska do ciemnych włosów
Zielone skórki orzechów włoskich doskonale wzmacniają ciemne włosy (pamiętajmy, że naturalny barwnik zawarty w liściach i zielonych łupinach brązuje włosy i skórę).
Przygotowanie:
- Garść rozdrobnionych zielonych skórek orzecha włoskiego
- Zalewamy ciepłą wodą i dodajemy oliwę z oliwek – tyle, żeby powstała gęsta papka
- Maskę nakładamy na włosy, przykrywamy czepkiem lub folią i ręcznikiem
- Pozostawiamy na 20-30 minut, a następnie myjemy głowę delikatnym szamponem
Zobacz również:
