Cudowna moc zielonych orzechów włoskich – dużo przepisów!

Zielone orzechy włoskie to nic innego niż po prostu niedojrzałe orzechy włoskie. Zawierają bardzo dużo witaminy C, PP, E oraz fosforu, miedzi, jodu i witamin z grupy B. Są bogate również m.in. w garbniki, olejki eteryczne, flawonoidy, dobrze przyswajalne kwasy tłuszczowe oraz kwercetynę.

Tradycyjnie zielone orzechy włoskie wykorzystywano do leczenia problemów żołądkowych. Nasze babcie serwowały nalewki „na orzechu” w przypadku zaburzeń pracy przewodu pokarmowego, czyli wszelkich niestrawnościach, zatruciach i biegunkach. Zielone orzechy włoskie mają działanie bakteriobójcze, przeciwpasożytnicze oraz odtruwające. Działają również przeciwzapalnie i są używane w leczeniu infekcji. Stosuje się je także w chorobach tarczycy (zwłaszcza niedoczynności), zwiększeniu odporności, szkorbucie oraz poprawie funkcji mózgu i ogólnego stanu zdrowia.

Kiedy zbierać zielone orzechy włoskie?

Zbiór zielonych orzechów włoskich uzależniony jest od pogody i stopnia ich dojrzewania. Orzech powinien być miękki, a po przekłuciu na przykład wykałaczką, musi zacząć wyciekać sok.

1. Wzmacniający syrop z miodem

Z zielonych orzechów włoskich można przygotować syrop, który zwiększa odporność, zapobiega anemii, odtruwa organizm, łagodzi dolegliwości związane z menopauzą oraz wzmacnia organizm zniszczony przewlekłymi chorobami.

Wystarczy tylko 1 łyżeczka syropu dziennie przyjmowana na czczo.

Składniki:

• 40 małych zielonych orzechów włoskich
• 1 litr prawdziwego miodu

Przygotowanie:

• Orzechy dokładnie myjemy i kroimy na małe kawałki
• Wkładamy do słoików i zalewamy miodem
• Ustawiamy w słonecznym miejscu od czasu do czasu potrząsając
• Po upływie 40 dni przecedzamy przez gazę i przelewamy do małych butelek/słoiczków
• Przechowujemy w ciemnym i chłodnym miejscu

2. Lekki wzmacniający syrop z cukrem

Składniki:

• Kilogram zielonych orzechów włoskich
• 2 kilogramy cukru

Przygotowanie:

• Kilogram zielonych orzechów myjemy, osuszamy i kroimy w plasterki
• Wkładamy do wyparzonych słoików, przesypując cukrem
• Pozostawiamy na 40 dni w nasłonecznionym miejscu od czasu do czasu potrząsając zawartością
• Po upływie 40 dni przecedzamy przez gazę i przelewamy do małych butelek/słoiczków.
• Przechowujemy w lodówce
• Pijemy 2 razy dziennie po 1 łyżce na wzmocnienie

3. Mikstura na biegunkę

Zielone orzechy włoskie doskonale powstrzymują biegunkę.

Składniki:

• Cztery średnie zielone orzechy
• 200ml naturalnego miodu.

Przygotowanie:

• Rozdrabniamy orzechy i zalewamy je miodem
• Miksturę przechowujemy w lodówce
• Podajemy podczas picia herbaty – dzieciom 1 łyżeczkę do herbaty, a dorosłym 1 łyżkę stołową

4. Mikstura na niestrawność z mlekiem

Składniki:

• Cztery zielone orzechy
• 2 szklanki gorącego mleka

Przygotowanie:

• Mielimy cztery zielone orzechy włoskie
• Zalewamy dwiema szklankami gorącego mleka
• Podgrzewamy na wolnym ogniu przez 5 minut, a następnie odstawiamy na 2 godziny
• Pijemy przed posiłkami w czterech podzielonych porcjach – po pół szklanki

5. Przeciwpasożytnicza oliwa

Z zielonych orzechów włoskich można przygotować także przeciwpasożytniczą oliwę.

Składniki:

• 100g posiekanych zielonych orzechów
• 500ml dobrej jakości oliwy z oliwek

Przygotowanie:

• Posiekane zielone orzechy wkładamy do słoika
• Zalewamy 500ml dobrej jakości oliwy z oliwek
• Szczelnie zamykamy i odstawiamy na miesiąc w ciepłe, ciemne miejsce.
• Po tym czasie oliwę filtrujemy i spożywamy w razie potrzeby 1 łyżkę na dzień.

6. Staropolska nalewka na zatrucia pokarmowe

Staropolska nalewka z zielonych orzechów włoskich to doraźny produkt leczniczy na wszystkie dolegliwości żołądkowe i zatrucia pokarmowe. Jest również stosowana regularnie w dawce dwóch łyżek dziennie rozcieńczonych z wodą: pomaga przy niedoczynności tarczycy, Hashimoto oraz wszelkich zakażeniach bakteryjnych, wirusowych i grzybiczych.

Składniki:

• 20-25 zielonych orzechów włoskich
• 250ml spirytusu
• 250-300ml wódki zbożowej
• 250ml wody
• ¾ szklanki brązowego cukru.

Przygotowanie:

• Orzechy myjemy i kroimy na ćwiartki
• Przekładamy do dużego słoja, zalewamy spirytusem i dopełniamy wódką, aby pokryła zawartość słoja
• Nalewkę odstawiamy w słoneczne miejsce na 30-45 dni, co jakiś czas pamiętając o wstrząsaniu słojem
• Po tym czasie nalewkę zlewamy, filtrując ją przez gazę
• Do odcedzonych orzechów dodajemy zimny syrop cukrowy (cukier mieszamy z wodą i gotujemy na wolnym ogniu, stale mieszając aż do rozpuszczenia cukru)
• Całość odstawiamy na 30 dni (pamiętamy o potrząsaniu zawartością słoja co 2 dni)
• Po upływie miesiąca zlewamy z orzechów syrop i łączymy go z odlaną wcześniej nalewką
• Odstawiamy na 3 miesiące, by na dnie wytrącił się osad
• Klarowną nalewkę odlewamy do butelki, a resztę przefiltrowujemy przez gazę i łączymy z nalewką

7. Włoskie nocino

Jeśli ktoś ma ochotę posmakować w tradycyjnym, zdrowotnym włoskim trunku, może kupić go w sklepie lub uzbroić się w cierpliwość i samodzielnie przygotować w domu.

Składniki:

• 29 zielonych orzechów włoskich
• 1,5 litra spirytusu
• 75 dag cukru
• 10g mielonego cynamonu
• 10g goździków
• 1 skórka z cytryny
• 400ml wody

Przygotowanie:

• Orzechy myjemy i kroimy na ćwiartki
• Wkładamy do słoja pojemności 3 litra i dodajemy do niego połowę cukru, cynamon, goździki i skórę z cytryny (otarta bez białego miąższu)
• Wszystko zalewamy alkoholem
• Szczelnie zamykamy słoik i odstawiamy na dwa miesiące w jasnym, najlepiej słonecznym miejscu, na przykład na parapecie
• Co dwa lub trzy dni, potrząsamy jego zawartością tak, aby cukier mógł się całkowicie rozpuścić
• Po dwóch miesiącach gotujemy syrop cukrowy (pozostały cukier mieszamy z wodą i gotujemy na wolnym ogniu, stale mieszając aż do rozpuszczenia cukru)
• Zimny syrop dodajemy do nalewki i odstawiamy ją w ciemne, chłodne miejsce

8. Wzmacniająca maska do ciemnych włosów

Zielone skórki orzechów włoskich doskonale wzmacniają ciemne włosy (pamiętajmy, że naturalny barwnik zawarty w liściach i zielonych łupinach brązuje włosy i skórę).

Przygotowanie:

• Garść rozdrobnionych zielonych skórek orzecha włoskiego
• Zalewamy ciepłą wodą i dodajemy oliwę z oliwek – tyle, żeby powstała gęsta papka
• Maskę nakładamy na włosy, przykrywamy czepkiem lub folią i ręcznikiem
• Pozostawiamy na 20-30 minut, a następnie myjemy głowę delikatnym szamponem

Zobacz również:

Likier orzechowy – przepis