Zupa jarzynowa z kawałkami kurczaka. Przepis i właściwości

165

Przepis na zupę jarzynową z kawałkami kurczaka

Składniki:

  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 cebula, posiekana
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 2 marchewki, pokrojone w kostkę
  • 2 ziemniaki, pokrojone w kostkę
  • 1 pietruszka, pokrojona w kostkę
  • 1 seler korzeniowy, pokrojony w kostkę
  • 500 g filetów z kurczaka, pokrojonych na kawałki
  • 1,5 litra bulionu warzywnego lub drobiowego
  • 1 liść laurowy
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • Sól i pieprz do smaku
  • Opcjonalnie: świeża natka pietruszki do dekoracji

Wykonanie:

1. W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.

2. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż przez około 2-3 minuty, aż cebula stanie się miękka i lekko się zrumieni.

3. Dodaj pokrojone marchewki, ziemniaki, pietruszkę i seler korzeniowy. Smaż warzywa przez kolejne 5 minut, aż lekko się zmiękną.

4. Dodaj do garnka pokrojone kawałki kurczaka. Smaż razem z warzywami przez około 5 minut, aż kurczak będzie lekko zrumieniony z każdej strony.

5. Wlej bulion warzywny lub drobiowy do garnka. Dodaj liść laurowy i suszone tymianek. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

6. Przykryj garnek i gotuj zupę na średnim ogniu przez około 20-25 minut, aż warzywa będą miękkie, a kurczak dobrze ugotowany.

7. Usuń liść laurowy z zupy przed podaniem.

8. Możesz posypać zupę świeżą natką pietruszki jako dekorację przed podaniem.

Właściwości odżywcze zupy jarzynowej z kawałkami kurczaka:

  • Kurczak dostarcza białka o wysokiej wartości biologicznej oraz składniki mineralne, takie jak żelazo i cynk.
  • Marchewki są bogate w witaminę A i błonnik, korzystnie wpływający na układ trawienny.
  • Ziemniaki dostarczają węglowodanów, witamin z grupy B oraz potasu.
  • Pietruszka jest źródłem witaminy C, witaminy K i składników mineralnych, takich jak żelazo i magnez.
  • Seler korzeniowy dostarcza błonnika oraz składników mineralnych, takich jak potas i kwas foliowy.
  • Bulion warzywny lub drobiowy może zawierać składniki odżywcze z warzyw i mięsa, takie jak witaminy, minerały i kolagen.

Zupa jarzynowa z kawałkami kurczaka

Kurczak dostarcza białka o wysokiej wartości biologicznej oraz składniki mineralne

  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 cebula, posiekana
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 2 marchewki, pokrojone w kostkę
  • 2 ziemniaki, pokrojone w kostkę
  • 1 pietruszka, pokrojona w kostkę
  • 1 seler korzeniowy, pokrojony w kostkę
  • 500 g filetów z kurczaka, pokrojonych na kawałki
  • 1⅕ litra bulionu warzywnego lub drobiowego
  • 1 liść laurowy
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • Sól i pieprz do smaku
  • Sól i pieprz do smaku

  1. W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.

  2. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż przez około 2-3 minuty, aż cebula stanie się miękka i lekko się zrumieni.

  3. Dodaj pokrojone marchewki, ziemniaki, pietruszkę i seler korzeniowy. Smaż warzywa przez kolejne 5 minut, aż lekko się zmiękną.

  4. Dodaj do garnka pokrojone kawałki kurczaka. Smaż razem z warzywami przez około 5 minut, aż kurczak będzie lekko zrumieniony z każdej strony.

  5. Wlej bulion warzywny lub drobiowy do garnka. Dodaj liść laurowy i suszone tymianek. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

  6. Przykryj garnek i gotuj zupę na średnim ogniu przez około 20-25 minut, aż warzywa będą miękkie, a kurczak dobrze ugotowany.

  7. Usuń liść laurowy z zupy przed podaniem.

  8. Możesz posypać zupę świeżą natką pietruszki jako dekorację przed podaniem.

 

Fusilli z kurczakiem i brokułami

Posłuchaj podcastów: 

PODOBNE WPISYWIĘCEJ