Fusilli z kurczakiem i brokułami
Składniki (4 porcje):
- 8 uncji makaronu fusilli
- 4 szklanki różyczek świeżych brokuł
- 2 łyżki masła
- 3 łyżki mąki
- 2 szklanki mleka
- 1 łyżka pełnoziarnistej musztardy
- Sól koszerna i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- 1 1/2 szklanki sera Fontina, startego
- 1/2 szklanki parmezanu, startego
- 1 łyżka oleju
- 1 duża pierś z kurczaka, ugotowana i pokrojona na kawałki
Przygotowanie:
- Ugotuj makaron w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odstaw.
- Ugotuj brokuły – około 3 minuty lub do uzyskania pożądanej kruchości. Odcedź i odstaw na bok.
- Na patelni rozgrzej olej. Pierś z kurczaka pokrój na kawałki i dopraw do smaku. Na małym ogniu podmaż kawałki kurczaka.
- W garnku, na średnim ogniu, rozpuść masło i wymieszaj z mąką. Gotuj mieszaj przez około 2 minuty.
Dodaj mleko i ciągle mieszaj, aby uniknąć grudek. Gotuj przez około 5 minut często mieszając do zgęstnięcia. - Dodaj musztardę i dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
- Zdejmij z ognia i dodaj ser Fontina. Dobrze wymieszaj. Dodaj pierś kurczaka, makaron i brokuły. Wymieszaj do połączenia. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Przełóż do miski do serwowania i posyp parmezanem.
