Boston Cream Pie – tradycja i przepis

Boston Cream Pie to pyszny deser, który choć nazywa się „pie” (placek), jest w rzeczywistości tortem. Jest to ikoniczne danie związane z miastem Boston w Stanach Zjednoczonych.

Składa się z dwóch biszkoptowych blatów, które są przekładane kremem budyniowym i składane razem. Całość jest polewana gęstym lukrem czekoladowym. Oto więcej informacji na temat tradycji powstania, przepisu i właściwości Boston Cream Pie.

Boston Cream Pie ma długą historię sięgającą lat 50. XIX wieku.

Początkowo był znany jako „Parker House Chocolate Cream Pie” i został stworzony przez kucharza hotelu Parker House w Bostonie.

Tort zyskał popularność ze względu na swoje wyjątkowe smaki i wygląd. W 1996 roku został ogłoszony oficjalnym deserem stanu Massachusetts, co potwierdza jego ważność i znaczenie dla lokalnej kultury kulinarnego dziedzictwa.

Przygotowanie Boston Cream Pie może być nieco czasochłonne, ale warto poświęcić czas na przygotowanie tego smacznego deseru.

Przepis na Boston Cream Pie

Składniki:

• 2 biszkoptowe blaty o średnicy 23 cm (możesz je przygotować samodzielnie lub kupić gotowe)
• 2 i ½ szklanki mleka
• ½ szklanki cukru
• ¼ szklanki mąki pszennej
• 3 żółtka jajek
• 2 łyżki masła
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 szklanka czekoladowego lukru do polewania (możesz użyć gotowego lub przygotować samodzielnie)

• Czytaj też: Pecan Pie (Ciasto z orzechami pekan)

Wykonanie:

1. Przygotuj biszkoptowe blaty lub kup gotowe blaty.

2. W rondlu podgrzej mleko na średnim ogniu, ale nie doprowadzaj do wrzenia.

3. W osobnej misce wymieszaj cukier, mąkę i żółtka jajek.

4. Powoli wlej gorące mleko do mieszanki jajecznej, stale mieszając.

5. Przelej całą mieszankę z powrotem do rondla i gotuj na średnim ogniu, mieszając, aż krem zgęstnieje.

6. Dodaj masło i ekstrakt waniliowy do kremu, mieszając aż masło się rozpuści.

7. Przykryj krem folią spożywczą bezpośrednio na powierzchni, aby zapobiec powstawaniu skorupki. Pozostaw do wystygnięcia.

8. Umieść jeden biszkoptowy blat na talerzu i równomiernie rozprowadź krem budyniowy na wierzchu.

9. Przykryj drugim blatem biszkoptowym.

10. Przygotuj czekoladowy lukier do polewania, według instrukcji na opakowaniu lub przygotuj samodzielnie.

11. Polej lukrem czekoladowym całą powierzchnię tortu, pozwalając mu delikatnie spłynąć po bokach.

12. Odstaw tort do lodówki na kilka godzin, aby krem i lukier stwardniały.

13. Przed podaniem wyjmij z lodówki i pokrój na kawałki.

Boston Cream Pie to wyjątkowe danie, które nie tylko zadowoli Twoje podniebienie, ale również wprowadzi Cię w historię i tradycję miasta Boston.

Jest to pyszny deser, który idealnie pasuje na różne okazje, od rodzinnych spotkań po uroczyste przyjęcia. Jeśli masz ochotę na słodką ucztę, koniecznie spróbuj przygotować Boston Cream Pie i podziel się nim z rodziną i przyjaciółmi.

Przepis na Cornbread (Chleb kukurydziany)

Posłuchaj podcastów: