Buffalo Wings, znane również jako Skrzydełka Buffalo, to popularne danie kulinarnego dziedzictwa Stanów Zjednoczonych. Charakteryzują się one pikantnym smakiem, chrupiącą skórką i soczystym mięsem. To idealna przekąska podczas oglądania meczu czy spotkania ze znajomymi.
Poniżej przedstawiam tradycję powstania, przepis i właściwości Buffalo Wings.
-
Zobacz też: Odkryj tajemnice cytrynówki domowej roboty!
Buffalo Wings mają swoje korzenie w Buffalo, mieście w stanie Nowy Jork. Zostały stworzone na początku lat 60. przez Teresę Bellissimo, właścicielkę baru o nazwie Anchor Bar. W jednym z wieczorów, gdy miała mało składników do przygotowania przekąsek, postanowiła podać skrzydełka kurczaka w pikantnym sosie.
Skrzydełka te zyskały taką popularność, że szybko rozprzestrzeniły się poza granice miasta, stając się ikonicznym daniem w całych Stanach Zjednoczonych.
Przepis na Buffalo Wings
Składniki:
- 1 kg skrzydełek kurczaka
- 1/2 szklanki mąki
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki papryki
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1/4 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/4 łyżeczki cebuli w proszku
- 1/4 łyżeczki ostrej papryki w proszku (opcjonalnie)
- 1/4 szklanki masła
- 1/4 szklanki sosu pikantnego (najlepiej sosu Tabasco)
- 1 łyżka octu jabłkowego
- Sos blue cheese (do podania)
- Seler naciowy (do podania)
-
Czytaj także: Odkryj sekrety Chicago Hot Dog
Wykonanie:
1. Skrzydełka kurczaka umyj i osusz ręcznikiem papierowym.
2. W misce wymieszaj mąkę, sól, paprykę, pieprz, czosnek w proszku, cebulę w proszku i ewentualnie ostrą paprykę w proszku.
3. Skrzydełka obtocz w mieszance mąki, aby równomiernie pokryć je warstwą.
4. Rozgrzej olej w głębokim garnku lub w frytkownicy do temperatury około 180°C.
5. Smaż skrzydełka porcjami przez 10-12 minut, aż staną się złociste i chrupiące. Odłóż je na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
6. W małym garnuszku rozpuść masło, dodaj sos pikantny (sos Tabasco) i ocet jabłkowy. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż składniki się połączą.
7. Gdy skrzydełka są gotowe, przełóż je do dużej miski i polej przygotowanym sosem. Delikatnie wymieszaj, aby skrzydełka były równomiernie pokryte sosem.
8. Podawaj Buffalo Wings na talerzu z sosem blue cheese i selerem naciowym. Można również podać marchewki i seler w pałeczkach jako dodatek.
-
Zobacz też: Dlaczego warto jeść jagody?
Buffalo Wings to wyjątkowo smaczna i popularna przekąska, która zyskała sobie liczne grono fanów na całym świecie.
Ich pikantny smak i chrupiąca skórka sprawiają, że są idealnym dodatkiem do imprez sportowych i spotkań towarzyskich. Niezależnie od tego, czy preferujesz je bardzo pikantne czy łagodniejsze, Buffalo Wings z pewnością zaspokoją Twój apetyt na wyjątkowy smak i aromat.
Buffalo Wings (Skrzydełka Buffalo)
- 1 kg skrzydełek kurczaka
- ½ szklanki mąki
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki papryki
- ¼ łyżeczki pieprzu
- ¼ łyżeczki czosnku w proszku
- ¼ łyżeczki cebuli w proszku
- ¼ łyżeczki ostrej papryki w proszku (opcjonalnie)
- ¼ szklanki masła
- ¼ szklanki sosu pikantnego (najlepiej sosu Tabasco)
- 1 łyżka octu jabłkowego
- Sos blue cheese (do podania)
- Seler naciowy (do podania)
-
Skrzydełka kurczaka umyj i osusz ręcznikiem papierowym.
-
W misce wymieszaj mąkę, sól, paprykę, pieprz, czosnek w proszku, cebulę w proszku i ewentualnie ostrą paprykę w proszku.
-
Skrzydełka obtocz w mieszance mąki, aby równomiernie pokryć je warstwą.
-
Rozgrzej olej w głębokim garnku lub w frytkownicy do temperatury około 180°C.
-
Smaż skrzydełka porcjami przez 10-12 minut, aż staną się złociste i chrupiące. Odłóż je na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
-
W małym garnuszku rozpuść masło, dodaj sos pikantny (sos Tabasco) i ocet jabłkowy. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż składniki się połączą.
-
Gdy skrzydełka są gotowe, przełóż je do dużej miski i polej przygotowanym sosem. Delikatnie wymieszaj, aby skrzydełka były równomiernie pokryte sosem.
-
Podawaj Buffalo Wings na talerzu z sosem blue cheese i selerem naciowym. Można również podać marchewki i seler w pałeczkach jako dodatek.
