Meksykańska rozgrzewająca zupa z kurczaka i tortilli

Składniki:

• 1,5 litra rosołu z kurczaka,
• 0,5 litra organicznego sosu pomidorowego,
• 3 szklanki gotowanego, rozdrobnionego kurczaka,
• 1 mała papryczka chilli, pokrojona w kostkę,
• 1-2 małe papryczki jalapeno, posiane i pokrojone w kostkę,
• 1 szklanka pokrojonej w kostkę żółtej cebuli,
• 4-6 dużych świeżych pomidorów, pokrojonych w kostkę,
• 2 ząbki czosnku, posiekane,
• 4 łyżki posiekanej świeżej kolendry,
• 1 łyżka chili w proszku,
• 2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu,
• 1 łyżeczka soli morskiej.

Wykonanie:

• Umieść wszystko w slow cookerze i gotuj na high przez 5-6 godzin.
• Po ugotowaniu przełóż zupę do misek do misek, skrop lemonką i udekoruj pokrojonym w kostkę awokado, kolendrą, pomidorami i chipsami z tortilli
• Jeśli nie używasz slow cookera tylko zwykłego garnka, podsmaż czosnek i cebulę w 1 łyżce oliwy z oliwek w gorącym garnku, zanim dodasz pozostałe składniki, gotuj na średnim ogniu przez co najmniej godzinę, aby połączyć smaki.

Smacznego!