Meksykańska rozgrzewająca zupa z kurczaka i tortilli
Składniki:
- 1,5 litra rosołu z kurczaka,
- 0,5 litra organicznego sosu pomidorowego,
- 3 szklanki gotowanego, rozdrobnionego kurczaka,
- 1 mała papryczka chilli, pokrojona w kostkę,
- 1-2 małe papryczki jalapeno, posiane i pokrojone w kostkę,
- 1 szklanka pokrojonej w kostkę żółtej cebuli,
- 4-6 dużych świeżych pomidorów, pokrojonych w kostkę,
- 2 ząbki czosnku, posiekane,
- 4 łyżki posiekanej świeżej kolendry,
- 1 łyżka chili w proszku,
- 2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu,
- 1 łyżeczka soli morskiej.
Wykonanie:
- Umieść wszystko w slow cookerze i gotuj na high przez 5-6 godzin.
- Po ugotowaniu przełóż zupę do misek do misek, skrop lemonką i udekoruj pokrojonym w kostkę awokado, kolendrą, pomidorami i chipsami z tortilli
- Jeśli nie używasz slow cookera tylko zwykłego garnka, podsmaż czosnek i cebulę w 1 łyżce oliwy z oliwek w gorącym garnku, zanim dodasz pozostałe składniki, gotuj na średnim ogniu przez co najmniej godzinę, aby połączyć smaki.
Smacznego!
