Pieczony kurczak z warzywami korzennymi

Pieczenie kurczaka z warzywami korzennymi to doskonały pomysł na smaczny i rozgrzewający posiłek w okresie jesienno-zimowym.

• Zobacz także: Przepis na Dyniowy chlebek (Pumpkin Bread)

Oto krok po kroku przepis na to pyszne danie:

Pieczony kurczak z warzywami korzennymi

Składniki:

Kurczak:

• 1 cały kurczak (około 1,5 – 2 kg), umyty i osuszony
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 łyżeczka suszonego rozmarynu

Warzywa korzenne:

• 4 marchewki, obrane i pokrojone w kawałki
• 4 ziemniaki, obrane i pokrojone w kawałki
• 2 cebule, pokrojone w ósemki
• 2 marchewki, obrane i pokrojone w plastry
• 4 ząbki czosnku, obrane i rozgniecione
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka cynamonu

• Zobacz także: Przepis na Tartę ze Szpinakiem i Kozim Serem

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza.

2. W małej misce przygotuj przyprawę dla kurczaka, mieszając oliwę z oliwek, sól, pieprz, paprykę, tymianek i rozmaryn.

3. Następnie umyj kurczaka w środku i na zewnątrz, a następnie osusz go papierowym ręcznikiem. Delikatnie podważ mięso pod skórą kurczaka, aby przyprawy mogły się wchłonąć.

4. Wcieraj przygotowaną mieszankę przypraw pod skórę kurczaka i na powierzchnię. Pozostały płyn możesz nabrać ręką i wmasować w mięso.

5. W dużym naczyniu żaroodpornym umieść pokrojone warzywa korzenne: marchewki, ziemniaki, cebule, marchew w plasterkach i czosnek. Skrop je oliwą z oliwek i posyp solą, pieprzem i cynamonem. Delikatnie wymieszaj, aby przyprawy pokryły warzywa.

6. Umieść kurczaka na warzywach w naczyniu żaroodpornym, z piersią do góry. Możesz również włożyć kilka gałązek świeżego rozmarynu do wnętrza kurczaka, jeśli masz.

• Zobacz też: Zdrowe nawyki na jesień: jak unikać przeziębień

7. Wstaw naczynie do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 1,5 do 2 godzin, lub do momentu, gdy temperatura wewnętrzna mięsa kurczaka wynosi 75-80 stopni Celsjusza i skóra jest złocista i chrupiąca.

8. Wyjmij naczynie z piekarnika i pozostaw kurczaka na kilka minut, aby mięso odpoczęło przed pokrojeniem.

9. Pokrój kurczaka na porcje i podawaj razem z warzywami. Możesz również użyć soczystości pozostałej po pieczeniu do przygotowania sosu do mięsa.

To danie jest pełne aromatycznych przypraw i korzennych smaków, idealne na jesienny obiad lub kolację w gronie rodziny i przyjaciół. Smacznego!

Kasza jaglana z pieczonymi warzywami i pestkami granatu

Posłuchaj podcastów: