Philly Cheesesteak to ikoniczne danie związane głównie z miastem Filadelfia w Pensylwanii. Jest to pyszny i sycący sandwich, który składa się z cienko pokrojonego smażonego mięsa wołowego, sera oraz cebuli i papryki.
To danie zdobyło popularność nie tylko w Filadelfii, ale także na całym świecie. Poniżej przedstawiam tradycję powstania, przepis i właściwości Philly Cheesesteak.
-
Zobacz też: Tofu – właściwości prozdrowotne wegańskiego sera
Philly Cheesesteak został stworzony w latach 30. XX wieku przez Harry’ego Oliviera, właściciela stoiska z hot dogami w Filadelfii. Kiedy pewnego razu zdecydował się dodać cienko pokrojone mięso wołowe na swoje hot dogi, pojawiła się nowa legenda kulinarna. Wkrótce Olivier zaczął serwować smażone mięso wołowe wraz z cebulą i serem na chrupiącej bułce, co stało się podstawą dla dzisiejszego Philly Cheesesteak.
Przepis na Philly Cheesesteak
Składniki:
- 500 g cienko pokrojonego mięsa wołowego (najlepiej rostbef)
- 2 cebule, pokrojone w cienkie paski
- 1 papryka, pokrojona w cienkie paski
- 4 plasterki sera provolone
- 4 klasyczne bułki do kanapek
- 2 łyżki oleju roślinnego
- Sól i pieprz do smaku
- Ketchup, musztarda lub majonez (opcjonalnie, do podania)
-
Czytaj też: Cytrynówka z miętą – tradycja, przepis, właściwości i zastosowanie
Przygotowanie:
1. W dużym rondlu lub na dużej patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu.
2. Dodaj pokrojone cebule i paprykę do rondla i smaż, mieszając, aż będą miękkie i lekko karmelizowane.
3. Przesuń cebulę i paprykę na bok patelni, aby zrobić miejsce na mięso.
4. Dodaj cienko pokrojone mięso wołowe na patelnię, dopraw solą i pieprzem do smaku, i smaż przez kilka minut, mieszając, aż będzie dobrze przypieczone.
5. Przykryj mięso na patelni cienkimi plastrami sera provolone i pozostaw na ogniu jeszcze przez kilka minut, aż ser się roztopi.
6. Przekrój bułki do kanapek na pół i umieść je na grillu lub na suchej patelni, aby się lekko zrumieniły.
7. Na spodniej części bułki umieść przygotowane mięso z serem, a następnie przykryj je smażoną cebulą i papryką.
8. Przykryj drugą połową bułki i delikatnie dociskaj, aby składniki się połączyły.
9. Podawaj Philly Cheesesteak natychmiast, jako gorący i świeży sandwich.
Philly Cheesesteak to klasyczny i smakowity przysmak, który cieszy się ogromną popularnością wśród miłośników kuchni amerykańskiej. To połączenie soczystego mięsa, smażonej cebuli i roztopionego sera na chrupiącej bułce sprawia, że jest to danie niezwykle apetyczne. Jeśli masz okazję, koniecznie spróbuj Philly Cheesesteak podczas wizyty w Filadelfii lub przygotuj go samodzielnie, korzystając z tradycyjnego przepisu.
Philly Cheesesteak
SKŁADNIKI
- 500 g cienko pokrojonego mięsa wołowego (najlepiej rostbef)
- 2 cebule, pokrojone w cienkie paski
- 1 papryka, pokrojona w cienkie paski
- 4 plasterki sera provolone
- 4 klasyczne bułki do kanapek
- 2 łyżki oleju roślinnego
- Sól i pieprz do smaku
- Ketchup, musztarda lub majonez (opcjonalnie, do podania)
PRZYGOTOWANIE
- W dużym rondlu lub na dużej patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu.
- Dodaj pokrojone cebule i paprykę do rondla i smaż, mieszając, aż będą miękkie i lekko karmelizowane.
- Przesuń cebulę i paprykę na bok patelni, aby zrobić miejsce na mięso.
- Dodaj cienko pokrojone mięso wołowe na patelnię, dopraw solą i pieprzem do smaku, i smaż przez kilka minut, mieszając, aż będzie dobrze przypieczone.
- Przykryj mięso na patelni cienkimi plastrami sera provolone i pozostaw na ogniu jeszcze przez kilka minut, aż ser się roztopi.
- Przekrój bułki do kanapek na pół i umieść je na grillu lub na suchej patelni, aby się lekko zrumieniły.
- Na spodniej części bułki umieść przygotowane mięso z serem, a następnie przykryj je smażoną cebulą i papryką.
- Przykryj drugą połową bułki i delikatnie dociskaj, aby składniki się połączyły.
- Podawaj Philly Cheesesteak natychmiast, jako gorący i świeży sandwich.
Posłuchaj podcastów:
