Świąteczno-noworoczny Adwokat na pięć sposobów

Adwokat, ajerkoniak, eggnog. Ten tradycyjny polski i amerykański trunek świąteczny i noworoczny można podawać na wiele sposobów. Oto kilka z nich:

1. Klasyka w kieliszku – Adwokat domowej roboty

Składniki na 6 porcji:

  •  6 dużych żółtek
  • 1/2 szklanki cukru granulowanego
  • 1 szklanka heavy whipping cream
  • 2 szklanki pełnego mleka
  • 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
  • Szczypta soli
  • 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • Mielony cynamon, do posypania
  • Zobacz także: Napar z pomarańczy, rozmarynu i goździków

Przygotowanie:

  1. W średniej misce ubij żółtka i cukier, aż będą jasne i kremowe.
  2. W rondlu na średnim ogniu połącz heavy whipping cream, mleko, gałkę muszkatołową i sól. Mieszaj często, aż do delikatnego zagotowania.
  3. Do miski z masą jajeczną dodaj dużą łyżkę gorącego mleka, energicznie mieszając. Dodawaj łyżka po łyżce, za każdym razem dobrze mieszając.
  4. Wlej mieszaninę z powrotem do garnka. Na małym ogniu gotuj ciągle mieszając, aż mieszanina lekko zgęstnieje lub do momentu, gdy termometr pokaże około 160 stopni F.
  5. Zdejmij z ognia. Dodaj wanilię i dobrze wymieszaj.
  6. Przelej adwokat przez sitko o drobnych oczkach do dzbanka lub innego pojemnika i przykryj folią.
  7. Przechowuj w lodówce do schłodzenia. Zgęstnieje w miarę ochładzania.

2. Adwokat z alkoholem

Do przygotowanego według powyższego przepisu adwokata można dodać dowolny alkohol. Najczęściej dodawanymi alkoholami są bourbon lub brandy.

Składniki:

  • 1 szklanka domowej roboty adwokata
  • 1/4 szklanki brandy lub bourbona
  • Kilka kostek lodu
  • Szczypta gałki muszkatołowej

Przygotowanie:

  1. W wysokiej szklance wymieszaj adwokat i alkohol.
  2. Szklankę dopełnij kostkami lodu.
  3. Posyp gałką muszkatołową.

3. Miętowy adwokat z białą czekoladą

Składniki:

  • 3 uncji (85g) białej czekolady posiekanej
  • 1 szklanka ajerkoniaku
  • 1/4 szklanki mleka w zależności od tego, jak gęste lub rzadkie chcesz
  • 1/2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
  • 1/2 łyżeczki  cukierków o smaku mięty pieprzowej, pokruszonych
  • Bita śmietana

Przygotowanie:

  1. Do rondla dodaj wszystkie składniki, oprócz bitej śmietany.
  2. Na małym ogniu gotuj aż do rozpuszczenia.
  3. Przelej do szklanki.
  4. Dodaj bitą śmietanę.

 

 

4. Szampański adwokat

Składniki:

  • 1 szklanka adwokata
  • 1 szklanka prosecco
  • Szczypta gałki muszkatołowej
  • Szczypta cynamonu
  • 3 łyżki melasy
  • 3 łyżki grubego cukru

Przygotowanie:

  1. Melasę wylej na talerzyk.
  2. Krawędź kieliszka do szampana zanurz w melasie, a następnie cukrze.
  3. Do szklanki wlej zimny adwokat, a następnie prosecco.
  4. Posyp gałką muszkatołową i cynamonem.

5. Piwowy adwokat

Składniki:

  • 1/2 szklanki adwakata
  • 1/2 szklanki ciemnego piwa
  • 1 uncja bourbona
  • Lód
  • 1 gwiazdka anyżu
  • Szczypta cynamonu

Przygotowanie:

  1. W wysokiej szklance wymieszaj adwokat, piwo i bourbon.
  2. Dodaj lód i gwiazdkę anyżu.
  3. Posyp cynamonem.

PODOBNE WPISYWIĘCEJ