Waldorf Salad to sałatka, która została stworzona na początku XX wieku w hotelu Waldorf Astoria w Nowym Jorku. Sałatka była oryginalnie nazywana „Waldorf Astoria Salad”.
Sałatka ta została wymyślona przez szefa kuchni hotelu Waldorf Astoria, Oscara Tschirky’ego, w 1896 roku. Została ona zaprojektowana specjalnie dla Bankietu Stowarzyszenia Gospodarczego Nowego Jorku, który został zorganizowany przez hotel.
Początkowo sałatka Waldorf była składana jedynie z trzech składników: seleru, jabłek i majonezu. W późniejszych latach dodano do niej orzechy włoskie lub orzechy nerkowca oraz sałatę.
Sałatka Waldorf szybko zyskała na popularności i stała się stałym elementem menu w wielu restauracjach na całym świecie. Sałatka jest bardzo prosta w przygotowaniu i często jest stosowana jako przystawka lub jako dodatek do innych dań.
Przepis na Waldorf Salad dla 4 porcji
Składniki:
- 1 główka sałaty mieszanej (najczęściej używa się sałaty lodowej)
- 1/2 szklanki winogron, przekrojonych na pół
- 2 jabłka, pokrojone w kostkę
- 1/2 szklanki orzechów włoskich, posiekanych
- 1/2 szklanki selera, pokrojonego w kostkę
- 1/4 szklanki majonezu
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Dokładnie umyj i osusz sałatę, a następnie umieść ją na dnie miski lub talerza.
2. Dodaj pokrojone jabłka, pokrojone winogrona, orzechy włoskie i seler do sałaty.
3. W osobnej misce wymieszaj majonez i sok z cytryny. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
4. Polej sałatkę dressingiem i dokładnie wymieszaj.
5. Podawaj natychmiast, najlepiej z chlebem lub grzankami.
Wartości kaloryczne sałatki Waldorf zależą od ilości dodanych składników i ilości użytego dressing, ale zazwyczaj porcja sałatki Waldorf zawiera około 250-300 kalorii. Można zmniejszyć wartość kaloryczną sałatki poprzez zmniejszenie ilości majonezu i orzechów włoskich lub zastosowanie lekkiego dressing lub sosu na bazie jogurtu zamiast tradycyjnego dressingu.
Waldorf Salad
SKŁADNIKI
- 1 główka sałaty mieszanej (najczęściej używa się sałaty lodowej)
- ½ szklanki winogron, przekrojonych na pół
- 2 jabłka, pokrojone w kostkę
- ½ szklanki orzechów włoskich, posiekanych
- ½ szklanki selera, pokrojonego w kostkę
- ¼ szklanki majonezu
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól i pieprz do smaku
PRZYGOTOWANIE
- Dokładnie umyj i osusz sałatę, a następnie umieść ją na dnie miski lub talerza.
- Dodaj pokrojone jabłka, pokrojone winogrona, orzechy włoskie i seler do sałaty.
- W osobnej misce wymieszaj majonez i sok z cytryny. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Polej sałatkę dressingiem i dokładnie wymieszaj.
- odawaj natychmiast, najlepiej z chlebem lub grzankami.
Posłuchaj podcastów:
