Zapiekanka z kaszy gryczanej z pieczarkami jest bardzo prosta w przygotowaniu, a jednocześnie smaczna i pożywna. Jest to idealne danie dla całej rodziny, które można przygotować z wykorzystaniem składników, które są pod ręką.
Warto eksperymentować z dodawaniem różnych warzyw czy grzybów, by uzyskać nowe smaki i smacznie zużyć produkty z lodówki.
Zapiekanka z kaszy gryczanej z pieczarkami
Składniki:
- 200 g kaszy gryczanej prażonej
- 300 g pieczarek
- 2 marchewki
- 2 korzenie pietruszki
- 1/2 niewielkiej bulwy selera
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 30 ml oleju
- 10 ml sosu sojowego
- opcjonalnie: 200 g sera żółtego, np. goudy
Przygotowanie:
– Gotuj kaszę gryczaną w 500 ml wrzącej wody przez około 12 minut.
– Umyj, obierz i pokrój w kostkę cebulę, posiekaj czosnek.
– Obierz pieczarki i pokrój je w plasterki.
– Na rozgrzanej patelni z olejem podsmaż cebulę z czosnkiem i pieczarkami.
– Gdy składniki się zarumienią, dopraw je sosem sojowym i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
– Umyj, obierz, pokrój w średnią kostkę i wysmaruj olejem warzywa korzeniowe.
– Umieść ugotowaną kaszę gryczaną w naczyniu żaroodpornym, a następnie wymieszaj ją z warzywami korzeniowymi i podsmażoną cebulą z pieczarkami.
– Opcjonalnie, posyp startym żółtym serem.
– Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 20-25 minut, aż zapiekanka będzie ładnie zarumieniona i ser się roztopi.
– Odstaw na kilka minut, by przestygła i pokrój na porcje.
Zapiekanka z kaszy gryczanej z pieczarkami to sycące danie, które idealnie sprawdzi się jako obiad, zwłaszcza w jesienne i zimowe dni. Kasza gryczana prażona ma wyrazisty, lekko gorzki smak, który doskonale komponuje się z pieczarkami i warzywami korzeniowymi. Dodanie sera na wierzchu jeszcze bardziej podnosi smak tej zapiekanki. Ser żółty, taki jak gouda, nadaje potrawie delikatnego, kremowego smaku i aromatu, który idealnie komponuje się z innymi składnikami. Warto spróbować zastosować inne rodzaje serów, takie jak np. edamski czy cheddar, by zmieniać smak zapiekanki i cieszyć się jej różnymi odmianami.
Zapiekanka z kaszy gryczanej z pieczarkami
SKŁADNIKI
- 200 g kaszy gryczanej prażonej
- 300 g pieczarek
- 3 marchewki
- 2 korzenie pietruszki
- ½ niewielkiej bulwy selera
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 30 ml oleju
- 10 ml sosu sojowego
- 200 g sera żółtego, np. goudy
PRZYGOTOWANIE
- Gotuj kaszę gryczaną w 500 ml wrzącej wody przez około 12 minut.
- Umyj, obierz i pokrój w kostkę cebulę, posiekaj czosnek.
- Obierz pieczarki i pokrój je w plasterki.
- Na rozgrzanej patelni z olejem podsmaż cebulę z czosnkiem i pieczarkami.
- Gdy składniki się zarumienią, dopraw je sosem sojowym i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
- Umyj, obierz, pokrój w średnią kostkę i wysmaruj olejem warzywa korzeniowe.
- Umieść ugotowaną kaszę gryczaną w naczyniu żaroodpornym, a następnie wymieszaj ją z warzywami korzeniowymi i podsmażoną cebulą z pieczarkami.
- Opcjonalnie, posyp startym żółtym serem.
- Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 20-25 minut, aż zapiekanka będzie ładnie zarumieniona i ser się roztopi.
- Odstaw na kilka minut, by przestygła i pokrój na porcje.
Posłuchaj podcastów:
