Ravioli dyniowe z imbirem

Ravioli dyniowe z imbirem 

Ravioli Dyniowe z imbirem

  • 300 gram mąki pszennej
  • 3 całe jajka
  • 1 żółtko
  • 1 białko
  • 1 łyżeczka soli
  • 3-4 łyżki wody
  • 1 łyżka masła
  • 5 listków szałwii
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 mała cebula
  • ¼ łyżeczki pieprzu do smaku
  • 1 szklanka puree z dyni
  • 4 łyżki parmezanu
  • 1 łyżeczka startego imbiru
  • 1 łyżka bułki tartej
  1. Dynię kroimi w duże kawałki

  2. Usuwamy gniazda nasienne

  3. Układamy na blaszce do pieczenia i pieczemy okło 45 minut w piekarniku nagrzanym do 375F ( 180C )

  4. Po upieczeniu odciskamy dynię z wody i blendujemy aż do uzyskania gładkiej masy

  5. Kroimy cebulę w małą kostkę i obsmażamy w oliwie

  6. Dodajemy starty imbir. Smażymy okolo 2-3 minut

  7. Po zdjęciu z patelni cebulę i imbir mieszamy z 1 szklanką puree z dyni, parmezanem, byłką tartą i jajkiem

  8. Przyprawiamy do smaku i wkładamy do lodówki

  9. Przesiewamy mąkę na stolnicę, robimy w mące wgłebienie i wbijamy w nie żółtko

  10. Dodając po łyżce wody zagniatamy gładkie ciasto

  11. Cisto ugniatamy w kulę, owijamy ściereczką i odkładamy na godzinę

  12. Po godzinie dzielimy ciasto na 4 równe części, wałkujemy na cieniutie ciasto, takie jak na pierogi.

  13. Połowę każdego placka smarujemy białkiem, układamy po łyżce nadzienia w odstepach około 3 centymetrów od siebie

  14. Palcem dociskamy przestrzenie pomiędzy farszem

  15. Radełkiem wycinamy kwadraty z ciasta w taki sposób, by farsz znajdował się pośrodku

  16. Gotowe ravioli wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy około 4 minut

  17. Po wyjęciu na talerz przekładamy ravioli na patelnię z masłem i szałwią. Rumienimy z obu stron

  18. Wykładamy na talerze i posypujemy startym parmezanem

Smacznego!

Jeśli spodobał ci się ten wpis, podziel się nim ze znajomymi!

Ravioli dyniowe jest absolutnym hitem na jarskim stole.

 

SKOMENTUJ

Dodaj komentarz
Wpisz swoje imię