Olej lniany – właściwości i zastosowanie pro-zdrowotne

Len zwyczajny (łac. linum usitatissimum) jest rośliną oleistą, znaną ludziom już od wieków. Wykorzystywano go do wyrobu tkanin, lin oraz oleju.

Olej lniany otrzymuje się w wyniku tłoczenia dojrzałych nasion lnu przy użyciu metody „na zimno” – w bardzo niskich temperaturach. Cechuje się on lekko żółtawą barwą, charakterystycznym zapachem oraz, nieco orzechowym smakiem. Przez znaczną część lekarzy i dietetyków uważany jest za jeden z najzdrowszych tłuszczów roślinnych. Medycyna potwierdza również, że jest on skuteczny w leczeniu bądź łagodzeniu objawów niektórych chorób cywilizacyjnych.

Skład oleju lnianego

W oleju lnianym znajdziemy wiele cennych składników, wśród nich:

  • nienasycone kwasy tłuszczowe omega 3 oraz omega 6;
  • kwasy nasycone – stearynowy, palmitynowy, erukowy, mirystynowy; fitosterole;
  • Witaminy – A, grupy B, C, E
  • białka;
  • enzymy;
  • składniki mineralne: magnez, wapń, fosfor, miedź, cynk.

 

Właściwości i zastosowanie oleju lnianego:

  • Zawarte w oleju kwasy omega 3 i omega 6 wpływają na regulowanie poziomu cholesterolu – zmniejsza to ryzyko wystąpienie miażdżycy, nadciśnienia oraz chorób serca (w tym szczególnie: zawału).
  • Wspomniane wyżej kwasy tłuszczowe okazują się również pomocne w profilaktyce nowotworów – zwłaszcza raka piersi, jajnika, jelita grubego i prostaty. Mają również działanie antyoksydacyjne.
  • Olej wspomoże również pracę mózgu i będzie zapobiegał przewlekłym stanom zapalnym. Jest doskonałym wzbogaceniem diety dziecka pomagając w zapamiętywaniu i procesie uczenia się.
  • Zapobiega i wspiera leczenie zespołu nadpobudliwości dziecięcej (ADHD).
  • Wspomaga równowagę hormonalną organizmu. Wpływa to korzystnie na zdrowie skóry, wspiera leczenie trądziku, egzemy, łuszczycy i oparzeń słonecznych. Poprawia się również elastyczność skóry.
  • Regeneruje, wzmacnia i osłania błony śluzowe w całym układzie trawiennym i wydalniczym. Wspiera leczenie hemoroidów.
  • Bogaty skład oleju lnianego wspomaga procesy trawienne. Dzięki aktywizacji przemiany materii będzie zapobiegać tworzeniu się kamieni żółciowych.

 

Spożywanie oleju lnianego zalecane jest również kobietom w ciąży i karmiącym piersią – ze względu na zwiększone zapotrzebowanie na kwasy omega 3.

Nie mniej jednak należy jego stosowanie skonsultować z lekarzem.

Świetnie nadaje się do:

  • zimnych sosów,
  • surówek,
  • sałatek,
  • koktajli owocowych i warzywnych,
  • twarogu,
  • past kanapkowych,
  • chłodnych zup,
  • jogurtu,
  • maślanki,
  • kefiru,
  • soków,
  • wody.

Przechowywanie oleju lnianego:

Olej lniany „nie lubi” wysokich temperatur i światła. Dla tego nie nadaje się m.in. do smażenia, w wyniku którego traci wszystkie swoje właściwości. Powinien być również przechowywany w ciemnych, szklanych butelkach, najlepiej w zaciemnionych i chłodnych miejscach. Przy zakupie warto wybierać olej, z krótką datą przydatności.

 

Zalecane dawkowanie oleju lnianego:

  • Przy stosowaniu profilaktycznym zalecane jest spożywanie 2-6 łyżek stołowych dziennie;
  • Dawka lecznicza określona jest na 6-8 łyżek stołowych dziennie;
  • Można używać przelicznika: 1g oleju na 1 kg masy ciała;

Przeciwskazania do stosowania oleju lnianego:

Mimo wielu zalet, olej lniany nie jest polecany przy niektórych dolegliwościach. W szczególności nie powinny go stosować osoby zmagające się z biegunkami – duża ilość błonnika zawarta w oleju lnianym może nasilić dolegliwości. Olej jest również odradzany osobom po operacjach jamy brzusznej, przy zapaleniu pęcherzyka żółciowego i chorobach zapalnych trzustki. Szczególnie szkodliwe będzie tu działanie żółciopędne.

Warto również wiedzieć, że len jest rośliną wyposażoną w mechanizmy obronne przed „roślinożernymi”. Oprócz wielu wymienionych wyżej składników prozdrowotnych zawiera również substancje szkodliwe i trujące – amigdalinę, flawonoidy cyjanogenne – które obciążają nerki oraz wątrobę. Nadmierne spożywanie może więc zaszkodzić zdrowiu.

 

 

SKOMENTUJ

Dodaj komentarz
Wpisz swoje imię