Burrito wegetariańskie

Burrito wegetariańskie

Składniki:

 

  • 100g wegetariańskiego twardego żółtego sera;
  • 300ml wody;
  • 50ml oliwy z oliwek;
  • 4 pszenne tortille;
  • 1 pęczek świeżej kolendry;
  • 1 papryka zielona;
  • 1 papryka żółta;
  • 1 papryka czerwona;
  • 1 cebula czerwona;
  • 1/2 szklanki kukurydzy z puszki;
  • 1/2 szklanki czerwonej fasoli z puszki;
  • 1/2 cytryny;
  • 1 mały słoiczek przecieru pomidorowego;
  • 1 łyżeczka mielonej papryki czerwonej;
  • 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego;
  • 1 liść laurowy,
  • 1 łyżeczka suszonej mielonej kolendry;
  • 1 łyżeczka suszonego mielonego tymianku;
  • 1/2 łyżeczka mielonego imbiru;
  • sól i pieprz cayenne do smaku.
  • Czytaj także: Pizza Margherita – historia i przepis

Przygotowanie:

Cebulę pokrój w piórka, oczyść paprykę i pokrój w cienkie paski. Następnie warzywa podsmaż na patelni, dodaj kukurydze i fasolę. Smaż jeszcze przez ok 4 minuty. Dodaj wszystkie przyprawy, wyciśnij sok z cytryny, podlej wodą i 50ml oliwy z oliwek – całość gotuj do wyparowania płynu. Po zdjęciu patelni z ognia dodaj posiekana wieża kolendrę. Placki tortilli zrumień na suchej patelni, na każdą nałóż przygotowany wcześniej farsz, posyp startym serem i zwiń jak krokieta, następnie ponownie podsmaż na suchej patelni. Gotowe. Wegetariańską wersję buritto dobrze jest podawać z kwaśną śmietaną i guacamole.

Przepis na pesto z rukoli

SKOMENTUJ

Dodaj komentarz
Wpisz swoje imię