Świeża papaja jest dostępna przez cały rok. Najlepiej wybierać owoce w większości żółte z odrobiną zieleni i pozwolić im w pełni dojrzeć w domu.
Dojrzałe owoce powinny być jędrne, ale podatne na delikatny nacisk, być ciężkie jak na swój rozmiar i mieć gładką skórkę bez skaz. Dojrzała papaja powinna mieć słodki aromat.
- Dojrzała papaja powinna wytrzymać 5-7 dni w lodówce.
- W temperaturze pokojowej twoja dojrzała papaja przetrwa tylko około 2-3 dni.
- Pokrojona papaja przechowywana w hermetycznie zamkniętym pojemników w lodówce przetrwa około 3 do 4 dni.
- Pokrojona zamrożona papaja wytrzymuje nawet do 6 miesięcy.
Oto 6 sposobów na papaję:
1. Papaja dojrzeje w ciągu kilku dni w temperaturze pokojowej.
2. Papaja dojrzeje dużo szybciej jeśli będzie przechowywana w torbie papierowej na blacie kuchennym.
3. Dojrzała papaja powinna być przechowywana w lodówce, aby spowolnić proces dojrzewania.
4. Całe owoce należy przechowywać w plastikowej torebce, będą dobre przez około 7 dni.
5. Papaje można mrozić. Tylko upewnij się, że papaje są dojrzałe przed zamrożeniem.
6. Mrożenie papai krok po kroku:
- Papaję przetnij wzdłuż na pół i usuń wszystkie nasiona.
- Owoce pokrój w średniej wielkości kostkę.
- Połóż kostki na blasze i włóż do zamrażarki, aż kawałki papai zamarzną – około 2 godzin.
- Włóż zamrożone kostki do torebki plastikowej i spróbuj wycisnąć z niej jak najwięcej powietrza.
- Możesz nawet użyć zgrzewarki próżniowej do wyssania powietrza z worka.
- Zamknij szczelnie torebkę i przechowuj ją w zamrażarce.
Posłuchaj naszych podcastów:
