Czy wiesz co jesz? Xanthan Gum
Xanthan Gum – guma ksantanowa
Artykuły spożywcze
- Sosy sałatkowe
- Pieczywo
- Soki owocowe
- Zupy w puszkach i proszku
- Lody
- Sosy mięsne i inne
- Syropy
- Produkty bezglutenowe
- Żywność niskotłuszczowa
- Pasta do zębów
- Kremy
- Balsamy
- Szampon
- Fungicydy, herbicydy i insektycydy
- Środki do czyszczenia płytek, fug, piekarników i muszli klozetowych
- Farby
- Kleje
-
Kawa nie sprzyja niedoczynności tarczycy
Właściwości
- Stabilizuje żywność.
- Pomaga niektórym pokarmom wytrzymać różne temperatury i poziomy pH.
- Dodatkowo zapobiega oddzielaniu się żywności.
- Jest stosowany w gotowaniu bezglutenowym, ponieważ może zapewnić elastyczność i puszystość, jaką gluten nadaje tradycyjnym wypiekom.
- Poprawia teksturę, konsystencję, smak, trwałość i wygląd wielu produktów spożywczych.
Niepożądane działania spożycia
- Guma ksantanowa zwiększa częstotliwość wypróżnień.
- Guma ksantanowa zwiększa wydajność stolca.
- Guma ksantanowa zwiększa gaz.
- Guma ksantanowa zmienia bakterie jelitowe.
- Guma ksantanowa może wzmagać alergie.
Zagrożenia dla zdrowia
- Dla większości ludzi jedzenie produktów zawierających gumę ksantanową wydaje się być całkowicie bezpieczne.
- Guma ksantanowa nie powinna być wdychana, gdyż podrażnia nos, gardło i powoduje objawy grypopodobne.
- Guma ksantanowa może powodować problemy z płucami.
- Guma ksantanowa może zbyt mocno obniżać poziom cukru we krwi. Osoby przyjmujące leki na cukrzycę powinny monitorować przyjmowanie gumy ksantanowej.
Oznakowanie na etykietach
- Xantham gum.
