Oto przepis na dyniowe muffinki zgodne z dietą ketogeniczną (Keto). Te muffinki są niskowęglowodanowe i pełne smaku dyni, co sprawia, że są idealne dla osób na diecie Keto.
Przepis na Dyniowe muffinki KETO
Składniki:
- 1/2 szklanki puree z dyni (bez dodatku cukru)
- 1/4 szklanki oleju kokosowego (rozpuszczonego)
- 4 jajka
- 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
- 1 łyżka erytritolu (lub innego niskokalorycznego słodzika)
- 1 1/2 szklanki mąki migdałowej
- 1/4 szklanki mąki kokosowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 szklanki posiekanych orzechów włoskich (opcjonalnie)
-
Zobacz także: Jesienna rozgrzewająca delikatność: Zupa z dyni z mleczkiem kokosowym i imbirem
Instrukcje:
1. Przygotowanie piekarnika:
-
- Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj foremki na muffinki, wykładając je papilotkami lub natłuszczając olejem kokosowym.
2. Mieszanie mokrych składników:
-
- W dużej misce wymieszaj puree z dyni, rozpuszczone olej kokosowe, jajka, ekstrakt z wanilii i erytritol. Ubijaj składniki aż do uzyskania jednolitej masy.
3. Dodawanie suchych składników:
-
- Dodaj mąkę migdałową, białko serwatki (lub mąkę kokosową), proszek do pieczenia, cynamon, gałkę muszkatołową i sól. Delikatnie wymieszaj wszystko razem do połączenia składników.
4. Dodawanie orzechów (opcjonalnie):
-
- Jeśli używasz orzechów włoskich, dodaj je do ciasta i delikatnie wymieszaj.
5. Napełnianie foremek:
-
- Przelej ciasto do foremek na muffinki, napełniając je do około 2/3 wysokości.
6. Pieczenie:
-
- Piecz muffinki w rozgrzanym piekarniku przez około 18-20 minut lub do momentu, gdy wykałaczka lub patyczek wbity w muffinkę wyjdzie suchy.
7. Schładzanie:
-
- Po upieczeniu wyjmij muffinki z piekarnika i pozostaw je w foremkach przez kilka minut, a następnie przenieś je na kratkę do schładzania, aby ostygły.
Te dyniowe muffinki KETO są odpowiednie dla osób na diecie niskowęglowodanowej. Są niskie w węglowodany, ale nadal zachowują smak dyni i aromatyczne przyprawy. Smacznego!
Dyniowe muffinki KETO
- ½ szklanki puree z dyni (bez dodatku cukru)
- ¼ szklanki oleju kokosowego (rozpuszczonego)
- 4 jajka
- ½ łyżeczki ekstraktu z wanilii
- 1 łyżka erytritolu (lub innego niskokalorycznego słodzika)
- 1½ szklanki mąki migdałowej
- ¼ szklanki mąki kokosowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki cynamonu
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
- ¼ łyżeczki soli
- ¼ szklanki posiekanych orzechów włoskich (opcjonalnie)
-
Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj foremki na muffinki, wykładając je papilotkami lub natłuszczając olejem kokosowym.
-
W dużej misce wymieszaj puree z dyni, rozpuszczone olej kokosowe, jajka, ekstrakt z wanilii i erytritol. Ubijaj składniki aż do uzyskania jednolitej masy.
-
Dodaj mąkę migdałową, białko serwatki (lub mąkę kokosową), proszek do pieczenia, cynamon, gałkę muszkatołową i sól. Delikatnie wymieszaj wszystko razem do połączenia składników.
-
Jeśli używasz orzechów włoskich, dodaj je do ciasta i delikatnie wymieszaj.
-
Przelej ciasto do foremek na muffinki, napełniając je do około 2/3 wysokości.
-
Piecz muffinki w rozgrzanym piekarniku przez około 18-20 minut lub do momentu, gdy wykałaczka lub patyczek wbity w muffinkę wyjdzie suchy.
-
Po upieczeniu wyjmij muffinki z piekarnika i pozostaw je w foremkach przez kilka minut, a następnie przenieś je na kratkę do schładzania, aby ostygły.
