3 przepisy na hummus – klasyczną pastę z ciecierzycy

Hummus jest potrawą bardzo prostą w przygotowaniu, która jest popularyzowana głównie przez wegan i wegetarian.

Za dodaniem do naszej diety o hummusu przemawia w szczególności duża ilość składników odżywczych:

  • białek pochodzenia roślinnego,
  • żelaza,
  • manganu,
  • błonnika,
  • cynku,
  • kwasu foliowego,
  • nienasyconych kwasów tłuszczowych oraz
  • witamin C i B6.

Czytaj również: Przepis na wyśmienite burrito z kurczakiem

Dodatkowym plusem jest to, że hummus jest nisko kaloryczny. Czyni go to idealnym produktem dla osób przebywających na diecie odchudzającej oraz diabetyków – ze względu na niski indeks glikemiczny.

Przygotowanie Hummusu:

Poniżej znajdziecie są 3 listy składników na 3 różne hummusy. Każdy z nich należy wykonać dokładnie tak samo: składniki miksujemy w blenderze do momentu uzyskania jednolitej konsystencji. Używając ciecierzycy z puszki przed zmiksowaniem należy pamiętać o odsączeniu jej z zalewy. Ciecierzyca kupiona jako suszona powinna być przed ugotowaniem namoczona przez 12 godzin w wodzie. Zbyt gęsty hummus można regulować i rozcieńczać za pomocą wody lub zalewy (jeśli używamy ciecierzycy w puszce).

Warto też wspomnieć, że podane niżej przepisy można dowolnie modyfikować według swego uznania i smaku. Dobrymi dodatkami do hummusów są: suszone pomidory, orzechy, bataty, buraki, liście szpinaku, bób i bazylia.

Zobacz też: Jak prawidłowo mrozić żywność?

Pasta tahini – przepis

W większości przepisów na hummus pojawia się jako składnik “pasta tahini” – czyli pasta przygotowana z sezamu. Aby ją przygotować należy 1 szklankę ziaren sezamu uprażyć na kolor złoty na suchej patelni – trzeba przy tym zwrócić uwagę, aby ich nie przypiec. Tak przygotowane ziarna należy zmiksować w blenderze stopniowo dodawać oleju sezamowego lub roślinnego (maksymalnie 1 łyżkę) do momentu uzyskania gładkiej pasty. Gotową, można przechowywać w szklanym słoiku w lodówce przez kilkanaście dni.

Przepis na hummus pietruszkowy

Składniki:

  • 250g ciecierzycy w zalewie w puszce lub 1 duża szklanka ugotowanej ciecierzycy;
  • duży pęczek natki pietruszki (lub dwa mniejsze);
  • 3 łyżki pasty tahini;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 2 łyżki soku z cytryny;
  • 3 łyżki oliwy z oliwek;
  • kmin rzymski mielony;
  • sól i pieprz do smaku.

Zobacz: Produkty o największej zawartości składników odżywczych

Przepis na hummus paprykowy

Składniki:

  • 250g ciecierzycy w zalewie w puszce lub 1 duża szklanka ugotowanej ciecierzycy;
  • 2 czerwone papryki (paprykę przed dodaniem i pokrojeniem należy grillować lub upiec w piekarniku);
  • 3 łyżki paty tahini;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 2 łyżki soku z cytryny;
  • 3 łyżki oliwy z oliwek;
  • kmin rzymski;
  • sól i pieprz cayenne do smaku.

Czytaj: Porady kuchenne które każdy powinien znać

Przepis na hummus z awokado

Składniki:

  • 250g ciecierzycy w zalewie w puszce lub 1 duża szklanka ugotowanej ciecierzycy;
  • 2 awokado;
  • 3 łyżki pasty tahini;
  • 1 ząbek czosnku;
  • 2 łyżki soku z cytryny;
  • 3 łyżki oliwy z oliwek;
  • kmin rzymski;
  • wieża kolendra;
  • sól i pieprz do smaku.

Na zakupy bez maseczki – SONDA

 

[bsa_pro_ad_space id=10] [bsa_pro_ad_space id=5]

SKOMENTUJ

Dodaj komentarz
Wpisz swoje imię