Tłusty czwartek, zwany także ostatnim czwartkiem karnawału, to tradycyjne święto obchodzone w Polsce i innych krajach.
Tłusty czwartek jest świętem ruchomym a jego data uzależniona jest od świąt wielkanocnych.
Najczęściej tłusty czwartek wypada między 30 stycznia a 3 marca. W 2023 roku jest świętowany 16 lutego. Tłusty czwartek to dzień, w którym spożywa się dużo tłustych, kalorycznych potraw, przede wszystkim pączków.
W niektórych regionach Polski istnieją tradycje związane z Tłustym Czwartkiem, takie jak np. palenie kukły, która symbolizuje zakończenie zimy i karnawału, czy też „chrzczenie” pączka, czyli wrzucanie go do garnka z wrzącym tłuszczem.
Ogólnie rzecz biorąc, Tłusty Czwartek to dzień radości i zabawy, który stanowi swoiste podsumowanie karnawału i jednocześnie wprowadzenie do okresu Wielkiego Postu.
Tradycja związana z Tłustym Czwartkiem jest związana z końcem karnawału i okresem przed Wielkim Postem, podczas którego katolicy powinni się wstrzemięźlić od jedzenia mięsa i innych przysmaków. Dlatego też w Tłusty Czwartek spożywa się tłuste potrawy, aby zapewnić sobie ostatnią szansę na zjedzenie czegoś smacznego przed rozpoczęciem okresu postnego.
Najbardziej znaną i popularną potrawą na Tłusty Czwartek są pączki, czyli drożdżowe ciastka smażone na głębokim oleju i posypane cukrem pudrem. Najchętniej kupowane to te tradycyjne – z różą, z marmoladą, budyniem, kremem.
Oprócz pączków, w Tłusty Czwartek tradycyjnie spożywa się również inne tłuste potrawy, takie jak np. faworki, czyli cieniutkie paski ciasta smażone w oleju i posypane cukrem pudrem, a także oponki, czyli kawałki ciasta drożdżowego smażone na oleju i posypane cukrem pudrem.
W niektórych regionach Polski tradycyjnymi potrawami Tłustego Czwartku są również m.in. zupa flaki, kiełbasa z kapustą, krokiety i kaszanki. Wszystkie te potrawy mają jedną rzecz wspólną – są bardzo kaloryczne i tłuste, co symbolizuje ostatnią szansę na „objadanie się” przed okresem postu.
Posłuchaj podcastów:
